Просто и вкусно: топ-5 быстрых ужинов за полчаса

Вечером не всегда есть силы и время на готовку. Именно поэтому мы сделали подборку быстрых, но изысканных блюд, на приготовление которых уйдет не больше получаса.

Изумительные куриные грудки в белом вине со свежими томатами хорошо сочетаются с любым гарниром.

1. Куриные грудки натереть солью и перцем с двух сторон.
2. Разогреть большую сковороду на среднем огне. Добавить 2 ч. л. оливкового масла и 2 ч. л. сливочного масла. Обжарить грудки до золотисто-коричневого цвета — по 2–3 минуты с каждой стороны.
3. Выложить грудки на блюдо. В сковороду вылить вино и нагревать, помешивая деревянной лопаткой, пока оно не упарится вдвое. Добавить помидоры, спаржу, фасоль и чеснок. Довести все до кипения и уменьшить огонь. Готовить 4–5 минут.
4. Выложить в сковороду курицу, накрыть крышкой и тушить еще 3–4 минуты.
5. Готовые грудки посыпать свежей зеленью и подавать вместе с фасолью.

Фаршированные перцы под острым соусом — сытный вариант с мексиканским темпераментом. 

1. Разогреть духовку до 180 °C. 
2. В миске смешать рис, фасоль, кукурузу, соус, кинзу и тмин. Посолить.
3. У перцев отрезать хвостики, разрезать пополам и вынуть семена. 
4. Начинить половинки перцев начинкой и выложить на противень. Сбрызнуть растительным маслом. Выпекать 30 минут.
5. Готовые перцы украсить ломтиками авокадо, острым соусом, сбрызнуть соком лайма и подавать.

Нежнейший лосось, запеченный в фольге и пропитанный соком лайма, — пример того, что роскошный ужин — это просто. Болгарский перец в рецепте легко заменяется кабачком, брокколи и другими овощами на ваш вкус. 

1. Разогрейте духовку до 220 °C.
2. Расстелите на столе лист фольги, поместите в центр филе рыбы, обложите ломтиками лайма и болгарским перцем, нарезанным кубиками. Посолите и поперчите. Сбрызните равномерно оливковым маслом, посыпьте мелко нарезанной кинзой и плотно заверните фольгу. 
3. Положите рыбу в фольге на решетку или противень и запекайте 15 минут.
4. Готовую рыбу подавайте теплой, можно прямо в фольге. По желанию лосось можно дополнительно украсить свежей кинзой.

Оригинальный рецепт пасты с кремовым соусом из цукини — настоящий кладезь витаминов. Вместо кабачка (или вместе с ним) можно использовать и тыкву.

1. Отварить пасту до состояния аль денте. 
2. В большой сковороде разогреть оливковое масло на среднем огне. Добавить цукини, нарезанные кубиком, измельченный чеснок, красный перец и мелко нарезанный тимьян. Посолить и поперчить. Обжаривать, помешивая, пока кабачок не станет золотистым (5–8 минут).
3. Готовый кабачок выложить в миску и размять картофелемялкой или пестиком до состояния пюре, после чего выложить обратно в сковороду. Добавить 1/3 стакана воды, перемешать и довести до кипения. 
4. Добавить в сковороду готовую пасту, сливочное масло и сыр, все перемешать.
5. Выложить пасту в большую тарелку, сбрызнуть соком лимона и украсить листьями базилика. Можно дополнительно посыпать тертым сыром. 

Пицца на французском багете выглядит по-летнему ярко и покоряет простотой приготовления. Всего 15 минут — и изысканный ужин готов. 

1. Разогрейте духовку до 180 °C.
2. Багет разрежьте вдоль на две части.
3. Смажьте каждую половину багета соусом песто, уложите сверху помидоры, нарезанные кружочками, моцареллу или другой сыр. Посолите и поперчите.
4. Половинки пиццы поместите на противень или решетку и запекайте десять минут. Выложите на блюдо и украсьте пиццу свежим базиликом и соусом бальзамико. Приятного аппетита!