Прежде чем приступить непосредственно
к разговору о том, как правильно питаться в период поста, мы хотим уточнить, что
это не диета для похудения или детоксный курс. Правильно расставьте духовные приоритеты,
а наши советы по питанию помогут вам не навредить организму, обеспечив его всеми
необходимыми витаминами и микроэлементами.
Соблюдение даже строгого поста вовсе не
означает, что в течение ближайших недель вы будете питаться невкусно и однообразно.
Отсутствие в ежедневном рационе животных продуктов – это отличный повод поэкспериментировать
со способами приготовления и различными сочетаниями продуктов. Однако, главный упор
нужно сделать на продукты, богатые растительным белком, чтобы организм мог нормально
функционировать.
1. Поддерживайте микрофлору кишечника
Отказ от мяса, особенно на несколько недель,
поможет избавиться от накопившихся токсинов, которые образуются из-за чрезмерного
употребления мясных продуктов. А вот отсутствие в рационе молочных продуктов может
негативно повлиять на микрофлору в кишечнике, вызвав проблемы с пищеварением. Для
того чтобы этого не произошло, обязательно ешьте овсянку. Кроме того, старайтесь
включать в меню квашеную капусту. Она содержит молочную кислоту, которая уничтожает
вредные бактерии в желудочно-кишечном тракте.
2. Восполняйте запасы кальция
Еще одним минусом отсутствия в рационе
кисло-молочных продуктов, которые обычно не употребляют во время поста, является
нехватка кальция. Для того чтобы восполнить дефицит этого микроэлемента, полезного
для нервов, сосудов и костей, регулярно употребляйте семена кунжута и подсолнечника,
миндаль, а также шпинат и все сорта капусты.
3. Разнообразьте рацион
Пожалуй, этот пункт является одним из
самых важных, ведь на время отказавшись от одного продукта, важно, чтобы организм
не испытывал недостатка в питательных веществах. Добиться этого возможно, если не
ограничивать себя в употреблении самых разнообразных продуктов из других категорий,
таких как овощи, фрукты, ягоды, орехи и крупы. Так больше шансов получить все необходимые
элементы и психологически не чувствовать ограничений в питании.
4. Добавьте растительный белок
Временный отказ от мяса – это
вовсе не повод ограничивать потребление
белков, которые обязательно должны присутствовать в ежедневном рационе в достаточном
количестве. Здесь вам на помощь придут орехи, бобовые, особенное фасоль, чечевица
и нут, а также гречка, киноа, брокколи, шпинат и, конечно же, тофу, с которым получаются
великолепные постные салаты.
5. Обращайте внимание на гликемический
индекс
Как известно, продукты с высоким гликемический
индексом провоцируют повышение уровня сахара в крови, что в свою очередь может привести
к регулярным приступам голода, а также к формированию жировой ткани за счет ряда
химических процессов, происходящих в организме. Учитывайте этот показатель, чтобы
за время поста не набрать лишние килограммы. Следите за потреблением сладких овощей
и фруктов, где гликемический индекс весьма высок, и постарайтесь ограничить количество
блюд из картофеля, белого риса и макарон.
6. Следите за жирами
Тем людям, кто очень строго соблюдает
пост, важно обратить внимание на количество жиров в рационе, особенно в те дни,
когда запрещается даже использование растительных масел. Здесь вам на помощь придет
льняная каша, семечки и орехи, которые восполнят недостаток этого важнейшего для
организма элемента. Не забывайте также про авокадо, на базе которого можно приготовить
постную заправку для салата.
