10 невероятных ресторанов, владельцы которых блещут креативом

Услужливые, любезные официанты, белые скатерти, роскошные интерьеры, нежнейшие стейки — все это приевшиеся атрибуты хорошего ресторана. На туристических тропках таких можно настроить уйму. Нагулявший аппетит на экскурсиях путешественник не будет слишком долго выискивать лучшее место для утоления голода. Но можно сделать так, чтобы сам ресторан стал достопримечательностью, ради которой туристы будут готовы облететь пол земного шара, чтобы в нем побывать.

KitchenMag собрал десять самых удивительных ресторанов, которые поражают своей концепцией.

Перед тем как войти в ресторан Amix Coffee, вам придется снять обувь и помыть ноги, потому что полы двухэтажного заведения превращены в неглубокие бассейны. Первый этаж оборудован для детей и там плавают небольшие рыбешки, а на втором этаже, куда пускают взрослых, обитают 20 карпов, каждый из которых весит по 300 граммов. Кафе открыл 23-летний Нгуен Дуок Хоа. Он мечтал создать контактный ресторан, где можно было бы погладить животных, но чтобы это были не кошки, не собаки и даже не еноты. Для поддержания чистоты воды Хоа использует тройную систему фильтрации и воздушные насосы. Каждые 12 часов около четверти всей воды полностью обновляется.

Вначале владельцы хотели создать элитный фешенебельный ресторан, но идея оказалась провальной, и заведение обанкротилось. И тогда собственники решили кардинально изменить концепцию и создать первый "неряшливый" ресторан с хамским персоналом и несуразными интерьерами. Удивительно, но идея понравилась клиентам, и со временем Dick´s Last стал настолько популярным, что его окружали клиенты, желающие надеть унизительные бумажные шляпы и получить пару-тройку оскорблений от официантов.

На столах в "грубом" ресторане нет салфеток, а если клиент просит их, персонал кидает их в клиента. В меню присутствуют экстравагантные блюда, например "сладострастная грудь-гриль" Долли Партон. В дополнение к напиткам предлагаются сувениры и наклейки с текстом типа "Real Women Love Dick's" или "I Love Dick's". Несмотря на такой антураж, рестораны сети процветают, потому что персоналу удается не перегибать палку и настраивать посетителей таким образом, чтобы все воспринималось как юмор. Любопытно, что формат ресторана прижился только в Америке.

У вас наверняка есть такие знакомые, которые смущаются обедать в одиночестве. А может, вы и сами испытываете неловкость, сидя в одиночестве среди парочек. Дизайнер и основатель ресторана Марина ван Гоор решилась побороть стереотип о том, что если человек ест один, значит, с ним что-то не так. Кафе EENMAAL работает специально для тех, кто задумал пообедать в одиночестве, ведь все столики здесь предназначаются для размещения одного человека.

Азиаты — большие любители странных штук, и заведения общепита эта страсть не обошла. Ресторан D.S. Music, например, не имеющий ничего общего с музыкальной тематикой, является карикатурной пародией на больницу. Официантки в нем одеты в костюмы медсестер, столики сделаны из больничных коек, напитки подают в шприцах, а стены здесь покрыты рентгеновскими снимками.

Мы привыкли оценивать мир взглядом, но, если погрузить нас в кромешную тьму, мы углубимся в ароматы, звуки, а рецепторы будут чувствовать вкусы куда ярче. Международная сеть ресторанов Dans Le Noir пользуется этим свойством обострения чувств и предлагает своим гостям поужинать в темноте. Первое такое заведение было открыто в Париже в 2004 году при поддержке Общества слепых. Интересно то, что в качестве официантов выступают люди с ослабленным зрением или вовсе незрячие. Посетители не имеют понятия о том, что окажется у них в тарелке, они просто выбирают тип меню, в котором присутствуют мясные, рыбные или вегетарианские блюда.

Здоровая еда стала трендом гастрономии, но находятся авантюрные энтузиасты, которые бунтуют против навязанных модой культов. Основатель Heart attack Grill в Лас-Вегасе говорит: "Не приходите в мой ресторан, он вреден для вас и может убить вас". Кафе специализируется на вредной пище с тоннами калорий и полным отсутствием овощей. Одни только названия блюд вроде "Фри, от которой можно умереть", "Покойный бургер" или "Инфарктный хот-дог" говорят о том, что фанаты фитнеса здесь явно будут не рады.

Вместо кондиционера здесь обдувающий водный поток, а вместо благовоний брызги водопада. Ресторанчик у подножья горы предлагает своим посетителям наслаждение — и природой, и едой. Только представьте: ваш обед проходит под приятный шум водопада, а под вашими ногами бегущая прохладная вода. В ресторане отеля Villa Escudero Resort можно отведать простую еду, которой питаются филиппинские крестьяне. Разве что ассортимент продуктов при этом будет более широким. Главная прелесть трапезы заключается именно в высокой стене водопада, под которым установлены многочисленные столики. После сытной еды гости ресторана начинают фотографироваться на фоне водопада, а некоторые даже не прочь поваляться в воде.

Первый в мире подводный ресторан находится на острове Рангали и располагается на пятиметровой глубине. Он оборудован прозрачным куполом из акрила. Небольшое помещение рассчитано всего на 14 человек, но зато каждый из посетителей может насладиться панорамным видом на 270 градусов. В ресторане готовят блюда европейской кухни с азиатским миксом. В 2010 году он отмечал свое пятилетие, но вместо шумного празднования был переоборудован под спальню для двоих. Влюбленная пара могла забронировать подводную опочивальню на всю ночь.  

В ресторане Ningen (от яп. "человек") посетителям подавали последние блюда знаменитых арестантов-смертников. Последний ужин — печальная тюремная традиция, по которой заключенному, ожидающему казни, в последний раз в его жизни приносят поесть то, что он попросит. Обычно арестанты заказывают какие-нибудь стейки с пивом, любимую еду или хотя бы что-то отличающееся от того, чем кормят в тюрьме. Так, например, в ресторане Ningen можно было отведать последнюю трапезу серийной убийцы Джудиас Буэноано, состоящую из брокколи, спаржи, клубники и помидоров черри, а также обед убийцы Виктора Фегера, который заказал себе одну оливку. Но ресторан был временным: его закрыли спустя две недели после открытия.

На территории курорта Soneva Kiri Eco Resort в Таиланде есть ресторан Treepod Dining на дереве. Он "висит" в воздухе на высоте 4,8 м. Гости занимают места в плетеной корзине, сделанной из натуральной древесины, на земле, а затем их с помощью специального лебедочного механизма поднимают к верхушкам пальм. Для соблюдения безопасности даже во время трапезы туристы должны быть пристегнуты специальными ремнями. Ресторан Treepod Dining обслуживают официанты-трюкачи, способные проехать по канату с сервированными блюдами в руках. В меню — только экологически чистые продукты, выращенные в провинции Трат, в том числе в собственных огородах и садах курорта Soneva Kiri Resort. Обычный обед стоит здесь около 450 долларов, но это удовольствие, видимо, того стоит.