Семь очень классных рецептов из кукурузы

Вареную кукурузу и сейчас можно встретить на улицах любого города. Это блюдо пользуется популярностью: можно быстро перекусить чем-то горячим и отправиться дальше по своим делам. Как правило, на этом варианты приготовления кукурузы в голове у среднестатистического горожанина заканчиваются. 

Очень зря, ведь кукуруза — вкусный и полезный овощ, из которого можно приготовить по-настоящему изысканные и необычные блюда. На самом деле вариантов приготовления этого жизнерадостного овоща очень много. Такой обед или ужин не только утолит чувство голода, но и подарит витаминный заряд вашему организму. В кукурузе содержатся витамины А, Е, С, К, РР, группы В. 

Делимся подборкой рецептов из кукурузы, которые заставят вас по-новому взглянуть на этот привычный продукт. Попробуйте их все!

На гриле часто готовят мясо, курицу, рыбу и некоторые виды овощей: помидоры, шампиньоны и болгарский перец. Вкусной на гриле получится и кукуруза. Попробуйте этот рецепт во время ближайшей вылазки на природу.

1. Смешайте сливочное масло и мисо в небольшой миске.
   
2. Натрите кукурузу получившейся смесью. Посолите.
   
3. Обжаривайте кукурузу на гриле, нагретом до средней температуры, в течение 5 минут, периодически помешивая.
   
4. Посыпьте кукурузу семенами кунжута и подавайте к столу. 
   

Мало кто знает, но кукуруза идеально сочетается с сырным соусом. Она моментально приобретает изысканные гастрономические нотки и открывается для гурманов совершенно с другой стороны. Если вам хочется попробовать такую кукурузу, которую вы еще ни разу не пробовали, то этот рецепт вам определенно подходит.

1. Кукурузу отварите (молодые початки поместите в холодную воду и варите около 20 минут после закипания).
   
2. Затем обжарьте в тефлоновой сковороде без масла по 2 минуты с каждой стороны.
   
3. Приготовьте соус, смешав в однородную массу сыр фета, сметану и орехи. Посолите и добавьте по вкусу паприку.
   
4. Когда кукуруза будет готова, сбрызните ее соком лайма. Перед подачей полейте соусом и посыпьте мелко нарезанной кинзой.
   

Фаршированный картофель пользуется большой популярностью в Америке. В нашей стране это блюдо еще не завоевало так много фанатов, но все к этому идет. Картофель, в том числе сладкий, можно нафаршировать абсолютно любыми ингредиентами — например, кукурузой. Получится вкусно и весьма необычно.

1. Смажьте оливковым маслом батат и кукурузу, немного посолите.
2. Выложите овощи на противень и запекайте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 20 минут для кукурузы и 40 минут для сладкого картофеля.
   
3. Срежьте с початка кукурузу, и когда сладкий картофель будет готов, слегка его надрежьте и нафаршируйте кукурузой.
   
4. Сверху добавьте сметану и нарезанный кольцами лук, посыпьте паприкой. 
   

Из кукурузы можно готовить не только первые и вторые блюда, но и аппетитные закуски. Советуем обязательно попробовать итальянский мини-бутерброд под названием "кростини" в мексиканском стиле. Для приготовления этого блюда вам потребуется кукуруза и несколько фирменных мексиканских специй и ингредиентов. 

1. Смажьте кукурузу растительным маслом. Посолите, поперчите.
   
2. Готовьте кукурузу на гриле, разогретом на средне-сильном огне. Нарежьте на средние кусочки.
   
3. Чиабатту нарежьте на ломтики. Подсушите на гриле. Натрите чесноком.
   
4. Смешайте сметану с фетой.
   
5. Смажьте подсушенный хлеб сметанной смесью.
   
6. Сверху выложите кукурузу.
   
7. Украсьте кростини ломтиками лайма, рубленой кинзой и посыпьте порошком чили.
   
8. Подавайте кростини к столу. 
   

Чаудер — традиционный американский суп родом из прибрежных штатов. Рецепты чаудера различаются в зависимости от штата. Каждый регион привнес что-то свое в рецепт этой "похлебки". Чаудер из кукурузы готовят в штате Вирджиния во время созревания урожая этого овоща. Берите рецепт на заметку.  

1. Очистите картофель и нарежьте его кубиками.
   
2. Мелко нарежьте сельдерей.
   
3. Растопите масло в большой кастрюле.
   
4. Добавьте муку, размешайте, а затем добавьте паприку.
   
5. Добавьте овощной бульон, картофель, сельдерей, соль и перец.
   
6. Варите на слабом огне 10-12 минут (картофель только начнет смягчаться).
   
7. Добавьте кукурузу и доведите до кипения.
   
8. Варите, периодически помешивая, на слабом огне еще 10-15 минут (до готовности картофеля).
   
9. Добавьте густые сливки и сразу же подавайте. 
   

Кукурузу смело можно добавлять в разнообразные салаты. Она идеально сочетается с другими овощами. Кукуруза может стать как удачным дополнительным ингредиентом, так и самой настоящей основой блюда. Пример второго варианта — салат с кукурузой и авокадо. 

1. Банку с кукурузой откройте. Слейте воду. Переложите кукурузу в миску.
   
2. Томаты черри нарежьте на половинки и отправьте к кукурузе.
   
3. Авокадо разрежьте на половинки, удалите косточку и извлеките мякоть. Нарежьте ее кубиками. Отправьте в миску.
   
4. Базилик порубите и добавьте в салат.
   
5. Перед подачей заправьте салат оливковым маслом и хорошенько перемешайте.  
   

Кукуруза — любимый ингредиент жителей солнечной Мексики. Они стараются добавлять ее в любые блюда, но самым любимым все же остается кесадилья. Добавьте в это блюдо немного фасоли, чтобы сделать его еще вкуснее, питательнее и сытнее. 

1. Лук очистите, мелко нарежьте и обжарьте на сковороде с небольшим количеством оливкового масла до золотистой корочки.
   
2. В миске смешайте кукурузу, фасоль и жареный лук. Посолите и поперчите.
   
3. Противень сбрызните оливковым маслом и выложите на него лепешки. Сверху на них равномерно распределите тертый сыр и приготовленную начинку.
   
4. Присыпьте оставшимся сыром. 
5. Запекайте кесадилью в предварительно разогретой до 450 градусов духовке в течение 5 минут.
   
6. Достаньте, сверните лепешки пополам и готовьте еще 5 минут в духовке. 
7. Перед подачей посыпьте кесадилью нарезанным зеленым луком.