Шесть пирогов с вишней для идеального чаепития

Летом пироги обязательно нужно готовить из сезонных ягод и фруктов — например, из вишни. Ее приятная кислинка сделает любой пирог еще вкуснее и необычнее. Перед началом приготовления обязательно тщательно промойте вишню под холодной водой и удалите косточки. Оставьте ягоды на некоторое время в миске, а затем удалите лишнюю жидкость, иначе она испортит консистенцию пирога. 

KitchenMag подготовил подборку из шести классных пирогов с вишней, которые в этом сезоне должен попробовать каждый. Они необычно порадуют вас своей приятной кислинкой!

Открытые пироги — особенные: их аппетитный внешний вид моментально способен пробудить чувство голода. Готовятся такие пироги просто и быстро. Делимся классным рецептом. 

1. В миску выложить вишню без косточек. Добавить сахар, лимонный сок и мелко натертую цедру апельсина и лимона.
   
2. Приготовить тесто. Для этого смешать в миске муку, соль и сахар. Добавить охлажденное сливочное масло, нарезанное кубиками. Вымесить руками тесто, постепенно добавляя холодную воду.
   
3. Когда тесто станет полностью однородным, скатать его в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник примерно на час.
   
4. На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто до диаметра около 30 см. Выложить тесто на противень, застеленный пергаментом.
   
5. В центр теста выложить вишню, оставляя по краям 5-6 см. Завернуть края к центру и слегка прижать в местах нахлеста.
   
6. Взбить яйцо и смазать им края пирога. Присыпать сахаром и тертым миндалем.
   
7. Выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 35 минут. 
   

Крамбл — популярный британский пирог, который дословно переводится как "крошка". Его готовят из сочных ягод, в том числе из вишни. Этот легендарный пирог сделает ваше чаепитие не только самым вкусным, но и самым душевным. 

1. Отделить вишневые косточки, выложить ягоды в противень для выпечки и посыпать сахаром. Используйте 1/4 стакана. Остальное понадобится для крошки.
   
2. Если вы используете замороженную вишню, необходимо ее предварительно разморозить. Имейте ввиду, что вы можете использовать как большой противень, так и индивидуальные формочки для выпечки.
   
3. Масло перемешать с мукой, оставшимся сахаром, молотыми грецкими орехами и растереть все в крошку.
   
4. Посыпать вишню получившейся крошкой и выпекать в духовке 25 минут при температуре 180 градусов.
   

Если вы является фанатом французской элегантной кухни, обязательно попробуйте приготовить клафути с вишней. Это нежнейший пирог из блинного теста, который влюбляет в себя сладкоежек с самого первого кусочка. 

1. Вишню промойте и удалите косточки.
   
2. Нагрейте духовку до 180—200 градусов.
   
3. Масло положите в форму для запекания и отправьте в духовку топиться.
   
4. В отдельной миске взбейте яйца и желтки. Добавьте соль, сахар, ванильный экстракт, муку и хорошо перемешайте.
   
5. Топленое масло достаньте из духовки и добавьте в тесто вместе с молоком. Должно получиться довольно жидкое тесто, как на блины.
   
6. Добавить вишню в форму, в которой топилось масло, и залить тестом. Посыпать кусочками масла сверху и отправить в духовку на 45 минут.
   
7. Посыпать ванильным сахаром. Подавать теплым.
   

Удивительно, как всего один необычный ингредиент заметно украшает и преображает вкус любимого блюда. Добавьте в пирог с вишней овсяную крупу и порадуйтесь великолепному результату. Этот сочный пирог станет вашем любимцем. 

1. Взбейте яйца с сахаром.
   
2. Добавьте овсяную крупу и муку. Хорошо перемешайте до максимально однородного состояния.
   
3. Смажьте форму для запекания маслом и залейте тесто.
   
4. Сверху всыпьте вишню.
   
5. Выпекайте при температуре 180 градусов около 50 минут до золотистой корочки.
   

Вишня и кокос? Довольно смелое сочетание, которое обязательно нужно пробовать, если вы находитесь в постоянном поиске новых гастрономических ощущений. 

1. Сливочное масло растопить и немного охладить.
   
2. Взбить яйца с сахаром в белую массу. Добавить растопленное сливочное масло и миндальный экстракт.
   
3. Отдельно смешать просеянную муку с разрыхлителем и добавить в приготовленную ранее массу. Вымесить однородное тесто.
   
4. Добавить вишню и аккуратно перемешать.
   
5. Выложить тесто в форму для выпечки и выпекать в предварительно разогретой до 170 градусов духовке 40-50 минут.
   
6. Очень холодное кокосовое молоко взбить с щепоткой ванилина. Готовую кокосовую глазурь выложить на остывший пирог и убрать в холодильник, чтобы она застыла. 
   

Вишня прекрасно сочетается с орехами — например, с фисташками. Этот изысканный вкус вы будете вспоминать еще долго. Сочный и аппетитный пирог станет идеальным дополнением к чаю с бергамотом и отличному ретро-фильму. 

1. Вишню выложить в сотейник, добавить 40 г сахара, 1 ст. л. рома и зерна ванили из стручка. Варить на медленном огне под крышкой около 10 минут.
   
2. Выложить ягоды в прямоугольную форму для выпечки, застеленную пергаментом.
   
3. Взбить сливочное масло с оставшимся сахаром. Добавить яйцо, сок и цедру апельсина, а также оставшийся ром.
   
4. Продолжая взбивать, добавить муку, смешанную с разрыхлителем. Вымесить однородное тесто и выложить его на вишню.
   
5. Фисташки слегка обжарить на сухой сковороде, а затем их немного измельчить. Равномерно распределить фисташки на тесто.
   
6. Прикрыть пирог фольгой и выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 25 минут.
   
7. Готовый пирог перевернуть на тарелку и дать ему полностью остыть перед подачей.