Простым и
доступным решением ежедневной головоломки "Что взять с собой на работу?" станут
легкие в приготовлении сэндвичи и салаты. Однако вместо привычных комбинаций
колбасы и сыра предлагаем опробовать кое-что новенькое: взять в качестве
белковой основы консервированного тунца или вегетарианские бобы, вместо белого
тостового хлеба использовать ржаной и цельнозерновой, питу или багет. Предлагаем
также не стесняться и экспериментировать с соусами и заправками: привычный
вкус сэндвича с индейкой или салями заиграет совершенно по-новому, если вместо
кетчупа и соуса барбекю взять домашний соус "Цезарь" и дижонскую горчицу. Ну и,
конечно, не забываем о важных вкусовых деталях: ломтиках авокадо, кольцах
красного лука, ложечке каперсов.
Для сегодняшнего
обзора мы подобрали 7 оригинальных рецептов сэндвичей и салатов, которым
доверяем почетную миссию стать вашим ланчем на следующий рабочий день!
1. Салат с пастой и вялеными томатами
Приготовленные
макароны могут стать отличной углеводной основой для питательного салата.
Дополним их соусом из вяленых томатов, каперсами, чесноком, базиликом, сыром и
получим совершенно беспроигрышное сочетание с привкусом средиземноморских блюд.
Ингредиенты:
- Вяленые томаты12 шт.
- Винный уксус2 ст. л.
- Оливковое масло6 ст. л.
- Чеснок1 зубчик
- Каперсы 1 ч. л.
- Соль, перец по вкусу
- Приготовленный макароны200 г
- Томаты черри200 г
- Моцарелла200 г
- Оливки0,75 стакана
- Сыр пармезан1 стакан
- Листья зеленого базилика1 стакан
Половину порции
вяленых томатов разрежьте пополам и смешайте с уксусом, оливковым маслом,
размятым чесноком, каперсами и солью. Смесь пропустите в блендере до получения
однородного соуса.
Приготовленные
макароны смешайте с соусом и оставшимися вялеными томатами.
Моцареллу
нарежьте кубиками, оливки – кружочками. Соедините их с пармезаном, базиликом и
остальными ингредиентами. Приправьте по вкусу.
2. Сэндвич с салями и крем-сыром
Этот сэндвич
лучше готовить за день до предполагаемого ланча – наутро ломтики хлеба идеально
пропитаются и бутерброд будет готов отправиться с вами на работу!
Ингредиенты:
- Горчица с зернышками1 ч. л.
- Ржаной хлеб2 ломтика
- Салями6 ломтиков
- Листья салатапучок
- Крем-сыр1 ст. л.
Смажьте один ломтик
хлеба горчицей, другой – сливочным сыром. Выложите кружочки салями поверх "горчичной" половинки, накройте салатом и ломтиком хлеба с сыром. Сэндвич
заверните в бумагу или полиэтиленовую пленку и храните в холодильнике ночь.
3. Сэндвич с индейкой и соусом "Цезарь"
Внимание
деталям: привычный сэндвич с диететической ветчиной из индейки заиграет
совершенно новыми красками с этим оригинальным соусом!
Ингредиенты:
- Тертый пармезан1 ст. л.
- Легкий майонез2 ст. л.
- Лимонный сок2 ч. л.
- Вустерский соуснесколько капель
- Соль, перецпо вкусу
- Цельнозерновой хлеб2 ломтика
- Листья салата2–3 шт.
- Ломтики ветчины из индейкипо вкусу
В небольшой
миске смешайте пармезан, майонез, лимонный сок и вустерский соус. Приправьте
солью, перцем и смажьте оба ломтика хлеба.
Салат порвите
руками на кусочки и выложите половину порции на один ломтик хлеба. Поверх выложите
ветчину, остатки салата и накройте вторым ломтиком хлеба.
4. Салат с бобами и сыром
Не сэндвичами
едиными! Приготовьте себе для обеденного перерыва питательный белковый салат из
фасоли, сыра феты, огурцов и зелени, а любителям есть все с хлебом советуем
подать его в "кармашках" лепешки-питы.
Ингредиенты:
- Лимонный сок1 часть
- Оливковое масло2 части
- Соль, перецпо вкусу
- Лук-шалотпо вкусу
- Консервированные бобы1 банка
- Сыр фетапо вкусу
- Огурец1 шт.
- Лепешка пита2 шт.
Для
приготовления заправки смешайте лимонный сок с оливковым маслом, приправьте
солью и перцем.
Нарежьте
огурцы ломтиками, фету кубиками, шалот и зелень мелко нарубите. Смешайте
консервированные бобы с оставшимися ингредиентами и соедините салат с
заправкой. Сделайте надрез в пите и начините ее салатом.
5. Круассан с ветчиной, сыром и грушей
Ветчина и сыр —
проверенная поколениями классика. А что получится, если добавить к ним на
французский лад ломтики ароматной груши? Стоит попробовать!
Ингредиенты:
- Круассан1 шт.
- Дижонская горчица2 ч. л.
- Ветчина2 ломтика
- Сыр2 ломтика
- Груша0,33 шт.
- Кресс-салат0,5 стакана
Круассан разрежьте пополам и смажьте обе половинки горчицей. Выложите сверху ломтики ветчины,
сыра и груши, кресс-салат и накройте другим ломтиком круассана. Храните
завернутым в пищевую пленку в холодильнике.
6. Сэндвич с фасолью и авокадо
Интересный
вариант протеинового перекуса без мяса, который подойдет как вегетарианцам, так
и просто охотникам за новыми сочетаниями.
Ингредиенты:
- Консервированная фасоль2 банки
- Оливковое масло2 ст. л.
- Лимонный сок1 ст. л.
- Соль, перецпо вкусу
- Ломтики цельнозернового хлеба8 шт.
- Красный лук1 шт.
- Огурец1 шт.
- Авокадо2 шт.
- Листья салатагорсть
В миске смешайте
фасоль, оливковое масло, лимонный сок и хорошенько разомните до состояния пюре
с кусочками. Приправьте солью и перцем по вкусу.
Пасту из фасоли
разделите на 4 порции и смажьте ею 4 ломтика хлеба, а сверху выложите
полукольца красного лука, ломтики авокадо и огурцов, листья салата. Накройте
оставшимися кусочками хлеба и заверните в пищевую пленку.
7. Багет с салатом из тунца
Даешь
бутербродное разнообразие! Вместо привычного тостового хлеба предлагаем
использовать хрустящий французский багет, а ломтики ветчины заменяем полезным
салатом из тунца, богатым натуральными омега-кислотами.
Ингредиенты:
- Багет0,5 шт.
- Чеснок 1 зубчик
- Листья базилика 4–6 шт.
- Тунец1 банка
- Оливки0,75 стакана
- Болгарский перец0,5 стакана
- Красный лук0,5 шт.
- Петрушка0,25 стакана
- Лимонный сок2 ст. л.
- Оливковое масло6 ст. л.
- Соль, перецпо вкусу
Багет разрежьте вдоль пополам и удалите часть мякиша из нижней половинки. Слегка смажьте срезы
оливковым маслом и выложите на дно листья базилика.
В миске смешайте
тунец, порезанные оливки, кусочки болгарского перца, полукольца красного лука и
нашинкованную зелень. Приправьте салат смесью лимонного сока, оливкового
масла, соли и перца.
Салат выложите в
форму из багета, оберните пищевой пленкой и подержите ночь в холодильнике. Утром
сэндвич будет готов!
