Приготовить горячее вино с пряностями — простая задача, но важно знать, какие ингредиенты и в каком количестве добавлять. Безусловно, рецепт этого напитка может меняться, но есть базовые пряности, которые придают глинтвейну его неповторимый вкус и аромат. Прислушайтесь к нашим советам, чтобы получить по-настоящему роскошный и богатый вкусовой букет.
Корица
Корица представляет собой тончайшие скрученные пластинки цейлонского коричника — вечнозеленого дерева, которое растет в тропической Азии. До покупателей корица доходит в молотом виде или в виде трубочек. Именно их и добавляют в глинтвейн. На одну бутылку вина достаточно двух таких палочек.
Гвоздика
Здесь речь идет о нераскрывшихся бутонах другого тропического дерева — гвоздичного. Эти бутоны имеют достаточно выраженный жгучий вкус, поэтому важно соблюдать меру. В противном случае вы испортите напиток. Лучше всего воткнуть бутоны в апельсиновую цедру, которую вы добавляете в глинтвейн. Так вкус будет более мягким.
Мускатный орех
Семена мускатника душистого имеют легкий сладковатый привкус и выраженный аромат. Куда бы вы ни добавляли мускатный орех, мы советуем покупать его в форме целого орешка, а не порошка. Для глинтвейна вам будет достаточно раздробить один орех и добавить его в напиток.
Душистый перец
Недозревшие плоды вечнозеленого дерева, произрастающего в Южной Америке, довольно часто добавляют в еду и напитки. Их вкус весьма многогранен и сочетает в себе ноты гвоздики и черного перца, корицы и мускатного ореха. Таким образом, даже если у вас нет других пряностей для глинтвейна, без нескольких горошин душистого перца не обойтись.
Ваниль
Лучше всего добавлять в глинтвейн стручок ванили, но не всегда есть такая возможность, ведь стоит этот продукт далеко не дешево. Вы, безусловно, можете обойтись гранулированным ванилином, который подарит напитку превосходный аромат и приятные ванильные нотки.
Бадьян
Не стоит путать бадьян с анисом, ведь единственное, что их объединяет — это некоторые пряные ноты аромата. Сам вкус баньяна прекрасно раскрывается в горячем напитке, добавляя ему сладковатый вкус с оттенком горечи.
Само по себе горячее вино уже отлично согреет вас после долгой прогулки, а вот приведенные выше пряности, входящие в состав глинтвейна, помогут повысить иммунитет и даже уменьшить боль в горле. Согласитесь, что зимой это очень актуально.
В качестве дополнительного ингредиента вы можете также добавить мед, который не только оттенит вкус добавленных пряностей, но и сделает напиток более полезным. Не меньшей пользой обладают и цитрусовые, которые принято добавлять в напиток.