Бабл ти (Bubble tea) как раз из серии нового, вкусного, полезного и красивого.
Библ ти (чай с пузырьками) - это напиток на основе чая, в который добавляют различные сиропы, молоко, а также всевозможные фруктовые топпинги.
Бабл ти стал популярен после того, как на японском телевидении о нем рассказали в новостях. В 90-е годы он покорил Калифорнию, а затем и всю Америку. Несколько лет назад напиток появился и в Европе, где McDonalds даже включил его в свое меню.
Этот чай с пузырьками придумали еще в 80-е годы в Тайвани. Раньше в чай просто добавляли сиропы и взбалтывали. А позднее в состав включили и ингредиент, благодаря которому напиток приобрел популярность – тапиоку - крахмалистую муку, которую спрессовывают в шарики одинакового размера, отваривают и заливают сиропом.
Помимо необычного вида тапиока обладает и полезными свойствами –
содержит в себе витамины, калий, кальций, железо и прочие элементы химической
таблицы.
Эти шарики, кстати, выпиваются вместе с коктейлем через широкую соломинку.
Сюда же могут добавляться натуральные свежевыжатые соки, кофе или молоко.
В бабл ти добавляют фруктовые сиропы и самые разнообразные добавки – ту самую тапиоку, желе из агара, кусочки кокоса. Также одним из самых популярных топпингов для бабл ти стали "поппинг боба" - лопающиеся шарики из морских водорослей с натуральным соком внутри. Эти шарики могут быть с соком клубники, манго, апельсина, маракуйи, йогурта и так далее.
Напиток можно подавать в горячем и холодном виде. Одним словом, это некий конструктор, который любой может собрать по своему вкусу.
Классический бабл ти можно приготовить всего за 30 секунд: нужно лишь взболтать в шейкере выбранные ингредиенты.
В Москве уже открылись несколько заведений, в которых можно попробовать чай с пузырьками:
- Tea Funny - корнеры и кафе можно найти в парке Сокольники, ТРЦ "Европейский", ТРЦ "Охотный ряд" и еще в 27 местах.
- Bubbleology - ТЦ "Афимолл", ТЦ "Капитолий" Ленинградский и ТРЦ "РИО".
- BubbleMania - ул. Маросейка, д. 8.