Что покупать на рынке прямо сейчас: обзор самых полезных сезонных продуктов

В апреле начинается самая настоящая долгожданная весна: это заметно не только по приятному увеличению светового дня, но и по активному "озеленению" ассортимента продуктов на рынках.

Именно в апреле мы вспоминаем о здоровом образе жизни: есть хочется меньше, двигаться — больше, а на наших холодильниках появляются списки "правильных" продуктов, позволяющих очистить организм и подготовить его к лету.

В новом обзоре мы собрали для вас самые вкусные и полезные сезонные продукты апреля — смело включайте их в свой рацион, переходите на здоровое питание и встречайте солнечную весну вместе с нами.

Сезон безвкусных, водянистых, толстокожих, твердых и едва красноватых томатов наконец-то закончился: теперь мы можем порадовать себя вкусными, сочными и ароматными помидорами из Средней Азии и Азербайджана.

К сожалению, некоторые производители грешат добавлением в первые весенние овощи большого количества токсичных нитратов, грозящих нашему организму различными проблемами, начиная от нарушения обмена веществ и заканчивая банальным отравлением. Чтобы обезопасить себя от таких неприятных последствий, мы советуем покупать весенние овощи на крупных рынках или в проверенных супермаркетах: ответственные производители регулярно проводят проверку на нитраты.

Шпинат, щавель, кресс-салат, сельдерей, руккола и еще множество разнообразной свежей зелени с ласкающими слух любому гурману названиями снова появляется на прилавках как раз в апреле.

Переключайтесь с многочисленных приправ на свежую зелень, позвольте своим привычным блюдам заиграть свежими красками. Включая в рацион зелень, мы обеспечиваем организм витаминами, укрепляем иммунитет, ускоряем обмен веществ, очищаемся от шлаков и токсинов, и, что самое важное, благодаря восхитительному манящему аромату свежих трав поднимаем себе настроение и заряжаемся настоящей весенней энергией.

Наверняка вы уже заметили внезапное изобилие самой вкусной ягоды в магазинах и даже на улицах. Действительно, перед ее непередаваемым ароматом сложно устоять. Хорошая новость для любителей сладкого: в апреле на рынки нашей страны попадает первая вкусная клубника.

Столь раннему клубничному сезону мы обязаны импортным ягодам из солнечных стран: например, из Турции и Сербии. Выбирайте клубнику правильно, доверяя больше своим глазам, чем носу. А уж использовать эту душистую ягоду вы можете так, как вам угодно. Но мы не можем не поделиться с вами самым крутым сезонным салатом со шпинатом и клубникой: невероятно вкусным и притом — диетическим!

Апрель — самый подходящий месяц, чтобы как следует побаловать себя спаржей. Этот продукт с его тонким вкусом считается настоящим деликатесом, а следящие за своей фигурой люди ценят ее в первую очередь за диетические свойства: низкую калорийность (около 20 калорий на 100 граммов), высокое содержание легкоусвояемых витаминов и минералов, очищающий организм эффект.

Сочетайте спаржу с овощами или же мясными блюдами, отдав предпочтение свежесобранному продукту. Предлагаем вашему вниманию самые интересные рецепты с главным сезонным продуктом — от простых закусок до настоящих гастрономических изысков.

Для любителей этого овоща с приятной горчинкой в апреле появляется масса поводов порадовать себя интересными блюдами. Редис обладает множеством полезных свойств: лекарственными (овощ славится своим противоотечным и легким слабительным действиями), очищающими и диетическими.

Благодаря высокому содержанию витаминов А, В и С, редис укрепляет иммунитет и помогает организму справляться с простудными заболеваниями — хотя бы поэтому именно на него имеет смысл обратить особое внимание во время весеннего дефицита витаминов.

Попробуйте эти легкие весенние салаты, которые разнообразят ваш рацион и зарядят как витаминами, так и энергией: салат с киноа, редисом и креветками и салат с редисом, ягодами и орехами.
 

Апрель — самая заря грибного сезона, и здесь всех любителей грибов мы призываем пробовать свежие, молодые, только поспевшие грибы, а именно — сморчки. 

Эти небольшие морщинистые грибы ценятся гурманами по всему миру за необычный вкус и приятный аромат. В кулинарии их используют как для повышения аппетита, так и для приготовления гарниров или соусов к самым разным блюдам. Мы предлагаем вам изысканный рецепт трески, запеченной со сморчками в нежном соусе, а для тех, кто очень проголодался — по-настоящему сытный рецепт тушенной в белом вине и сливочно-грибном соусе индейки.

Ягнятина считается сезонным апрельским продуктом: именно в это время на рынке появляется нежное диетическое мясо, содержащее совсем немного жира и сочетающееся с самыми разными специями, гарнирами и соусами.

Выбирайте мясо ягненка внимательно и со знанием дела, а приготовить мы его советуем на огне, замариновав шашлычки в огуречном соусе, или же запечь его с овощами в духовке — именно так естественный вкус мяса сохранится лучше всего, радуя вас мягкостью и насыщенностью.