Доброе утро: десять постных завтраков

Не секрет, что завтрак — самый важный прием пищи. Особенно справедливо это утверждение во время поста, когда от утреннего рациона во многом зависит, хватит ли вам энергии на весь день.

KitchenMag составил подборку из десяти постных завтраков, которые подарят вам заряд бодрости и хорошего настроения. Начинайте день правильно!

Вам понадобится: 

• Авокадо — 1 шт. 
  
• Нут — 450 г 
  
• Рубленая кинза — 2 ст. л. 
  
• Лимонный сок — 1 ст. л.
  
• Молотый кайенский перец — щепотка
  
• Соль — по вкусу
  
• Черный молотый перец — по вкусу
  
• Цельнозерновой хлеб — 5 ломтиков 
  

1. Авокадо выложите в миску и разомните вилкой. 
   
2. Добавьте нут. Еще раз хорошенько разомните вилкой. 
   
3. При желании взбейте авокадо и нут с помощью блендера в течение 30 секунд. 
   
4. Добавьте лимонный сок, кинзу, соль и перец. Хорошенько перемешайте. 
   
5. Смажьте начинкой тосты. 
   
6. Посыпьте кайенским перцем и подавайте к столу. 
   

Вам понадобится: 

• Мука — 1 шт. 
  
• Овсяные хлопья — 1/2 чашки 
  
• Сахар — 1 ст. л. 
  
• Молотая корица — 1/2 ч. л. 
  
• Соль — 1/2 ч. л. 
  
• Растительное масло — 1 ст. л. 
  
• Лимонный сок — 1 ст. л. 
  
• Соевое молоко — 1 чашка
  
• Ягоды — по вкусу

1. Смешайте лимонный сок и соевое молоко. 
   
2. Смешайте овсяные хлопья, сахар, муку, молотую корицу и соль. 
   
3. Влейте масло в слегка настоявшееся молоко. Размешайте.
   
4. Обжарьте оладьи на сковороде с обеих сторон по несколько минут.
5. Подавайте оладьи с ягодами. 
   

Вам понадобится: 

• Мука — 1 стакан 
  
• Сахар — 1 стакан 
  
• Манная крупа — 1 стакан 
  
• Разрыхлитель — 2 ч. л. 
  
• Яблоко — 5 шт. 
  
• Ванильный сахар — 1 пачка
  
• Корица — 1/2 ч. л. 
  
• Растительное масло — 150 мл
  

1. Очистите яблоки от кожицы и натрите на крупной терке. 
   
2. Посыпьте яблоки ванильным сахаром. 
   
3. Смешайте муку, сахар, манную крупу, разрыхлитель и корицу. 
   
4. Положите часть теста в форму. Выложите часть яблок поверх теста. Повторите. Сверху должен оказаться сухой слой.
   
5. Полейте растительным маслом.
   
6. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 °C духовке в течение 40 минут. 
   

Вам понадобится: 

• Шпинат — 1 чашка
• Капуста кейл — 1 чашка
• Сельдерей — 1/2 чашки
• Молотая корица — 1/2 ч. л.
• Зеленое яблоко — 1 шт.
• Груша — 1 шт.
• Банан — 2 шт.
• Вода — 2 стакана
• Мята — для подачи

1. Яблоко и грушу нарежьте на небольшие кубики.
   
2. Смешайте все ингредиенты (кроме мяты) в чаше блендера.
   
3. Взбейте до однородной массы.
   
4. Разлейте по высоким бокалам.
   
5. Украсьте мятой и подавайте к столу. 
   

Вам понадобится: 

• Геркулес — 1 стакан
• Вода — 2 стакана 
• Молоко миндальное — 1 стакан
• Соль морская — щепотка
• Курага — горсть
• Грецкие орехи — горсть

1. Смешайте в сотейнике воду с миндальным молоком и доведите до кипения. Добавьте геркулес и щепотку соли.
   
2. Варите, периодически помешивая, 20-30 минут.
   
3. Подавайте кашу горячей, дополнив курагой и грецкими орехами.
   

Вам понадобится: 

• Ягоды (малина, клубника, ежевика, черника) — 4 чашки
• Миндаль — 20 шт.
• Киноа — 1/4 чашки
• Мед — по вкусу

1. Киноа отварите до готовности, следуя инструкции на упаковке. Переложите в миску.
   
2. Миндаль обжарьте на сухой горячей сковороде. Добавьте в миску.
   
3. Добавьте ягоды и мед.
   
4. Подавайте к столу. 
   

Вам понадобится: 

• Семена чиа — 3 ст. л.
• Растительное молоко (кокосовое, миндальное, соевое) — 1 ст.
• Мед — 1 ч. л.
• Ваниль — 1 стручок
• Инжир — по вкусу 

1. Залейте семена чиа растительным молоком, добавьте мед и семена ванили. Для этого нужно разрезать стручок вдоль и острым концом ножа достать семена.
   
2. Уберите пудинг в холодильник на ночь. 
   
3. Утром украсьте полезный завтрак инжиром и подавайте к столу. 
   

Вам понадобится: 

• Оливковое масло — 1 ст. л.
• Консервированный нут — 800 г
• Авокадо — 2 шт.
• Паста тахини — 2 ст. л.
• Лимонный сок — 1/2 чашки
• Чеснок — 2 зубчика
• Молотая паприка — по вкусу
• Хлеб — для подачи
• Соль — по вкусу
• Черный молотый перец — по вкусу

1. Нагрейте масло в маленькой сковороде на среднем огне.
   
2. Добавьте 1/4 чашки нута. Готовьте, помешивая, в течение 3-4 минут. Снимите с огня. Отложите в сторону.
   
3. Переложите нут в чашу блендера. Добавьте авокадо, тахини, лимонный сок, чеснок и взбейте до получения однородной массы.
   
4. Приправьте солью и перцем.
   
5. Выложите хумус в миску.
   
6. Посыпьте молотой паприкой и подавайте к столу с хлебом.  
   

Вам понадобится: 

• Тыквенное пюре — 1 чашка
• Вода — 2 чашки
• Миндальное молоко — 2 чашки
• Соль — 1/4 ч. л.
• Овсяные хлопья — 2 чашки
• Корица — 1 ст. л.
• Гвоздика — 1 ч. л.
• Ванильный экстракт — 1 ч. л.
• Кленовый сироп — 2,5 ст. л.
• Тыквенные семечки — для подачи
• Орех пекан — для подачи

1. Поместите тыквенное пюре в среднюю кастрюлю и прогрейте на среднем огне, часто помешивая, в течение 5 минут.
   
2. Добавьте воду, миндальное молоко и соль. Перемешайте. Доведите до кипения.
   
3. Смешайте овсяные хлопья с корицей и гвоздикой. Отправьте в кастрюлю.
   
4. Уменьшите огонь и варите кашу на медленном огне в течение 10 минут, пока она не загустеет. Периодически помешивайте.
   
5. Снимите кашу с огня и добавьте экстракт ванили и кленовый сироп.
   
6. Перед подачей украсьте тыквенными семечками и орехом пекан. 
   

Вам понадобится: 

• Авокадо — 3 шт.
• Мед — 1/2 стакана
• Несоленые фисташки — 1 стакан
• Вода — 1/4 стакана
• Сок лайма — 1 ч. л.
• Морская соль — щепотка

1. Очищенные от скорлупы фисташки замочите в питьевой воде на 3 часа. После слейте воду и высушите орехи, используя чистое бумажное полотенце.
   
2. Пересыпьте фисташки в чашу блендера. Добавьте мед, столовую ложку воды и взбейте до однородного состояния.
   
3. Переложите фисташковую массу в миску и отправьте в холодильник на 5 часов или на ночь. Уберите в холодильник и авокадо: фрукт должен быть холодным.
   
4. Охлажденные авокадо очистите от шкурки, удалите косточки, нарежьте небольшими кусочками.
   
5. Кубики авокадо вместе с фисташковой массой загрузите в чашу блендера, добавьте чайную ложку сока лайма, щепотку морской соли и четверть стакана воды. На высокой скорости взбейте авокадо с фисташками до однородной массы.
   
6. Получившуюся массу разложите по формочкам, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 5 часов.
   
7. Перед подачей украсьте листочками мяты или измельченными фисташками.