Коронавирус: наш сервис продолжает работу и доставку товаров при заказе онлайн.
Кулинарные рецепты

Свежий салат фаттуш с бобами и питой

Весна, как правило, является сезоном бобовых. С ними делают различные закуски, вторые блюда и подают на гарнир. Мы взяли за основу ближневосточный рецепт и приготовили салат с бобами эдамаме.
Салат фаттуш — это традиционный ливанский салат, в основу которого обязательно входит подпеченая пита и редька. Остальные ингредиенты могут меняться в зависимости от времени года и сезона. Поскольку сейчас идет сезон бобов, то мы решили этим воспользоваться и приготовить свою вариацию салата.
Часто в ближневосточных салатах встречается мята и много лимонного сока, поэтому мы решили не пренебрегать этими ингредиентами и добавить щедрую порцию.

Кстати, бобы вы можете использовать на свой вкус. Главное, чтобы к моменту приготовления салата они были холодными.

Размер порции – 2 плошки.

Список ингредиентов:
  • Редис2 шт.
  • Бобы эдамаме, готовые150 г
  • Лук красный1/2 штуки
  • Гранат60 г
  • Сок 1 лимона
  • Петрушка1/2 пучка
  • Мята1 пучок
  • Кумин1 ч. л.
  • Йогуртпо вкусу
  • Сольпо вкусу
  • Пита3 шт.
  • Оливковое масло1 ст. л.
Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 180 градусов. Слегка спрысните питу холодной водой и поместите в духовку на 5 минут.

Когда пита выйдет из духовки, она должна быть слегка хрустящей. Смажьте ее оливковым маслом, посыпьте 3 щепотками кумина и отложите.

Отделите листья петрушки и мяты от стеблей, мелко нашинкуйте и переложите в салатную миску.

Тонко нарежьте редис, используя острый нож или мандолину, и переложите к мяте с петрушкой.

Нарежьте половинку красного лука на полоски и добавьте к редису с зеленью.
Добавьте в миску бобы, лимонный сок, соль, немного оливкового масла и оставшийся кумин, хорошо перемешайте. Питу разорвите руками и выложите на тарелку с салатом, не перемешивая ее с остальными ингредиентами.

Йогурт подавайте отдельно.

Приятного аппетита!

Была ли эта статья полезна?
Да, полезна
Нет
Спасибо за отзыв!
Да
Нет
Подписывайтесь на INMYROOM TV, чтобы ничего не пропустить
Подписаться
Сохранить
Информация