Как сэкономить на новогоднем столе: 4 совета

Новый год — главный повод вкусно поужинать в кругу семьи и друзей. Однако те, кому выпадает быть организаторами общего праздничного стола, часто попадают в сложную ситуацию. 

Делимся с вами несколькими лайфхаками, которые помогут вам сэкономить на новогодних угощениях, не жертвуя в то же время качеством продуктов и разнообразием блюд. 

Для начала — определитесь с тем, сколько будет гостей, затем вы сможете составить меню. Выберите блюда, которые хотите приготовить. Убедитесь в том, что их не слишком много, а как раз достаточно для того количества гостей, которое вы ожидаете. Ведь приготовив множество салатов, вы рискуете, что горячее и тем более десерт уже никто не захочет. Более того, грамотно составленное меню убережет вас от лишних покупок и, соответственно, затрат.

Также постарайтесь составить меню таким образом, чтобы один и тот же продукт можно было использовать в разных блюдах. Например, на горячее вы можете запечь кусок говядины, ее же вы можете использовать и для салата оливье. 

Как правило, с приближением Нового года цены в магазинах и на рынках подскакивают. Чтобы не переплачивать, некоторые продукты можно купить заранее. Например, вы можете приобрести мясо и рыбу по выгодной цене недели за три до Нового года и заморозить их в морозилке. Качество останется прежним, а денег вы потратите меньше. Также недели за две до праздника можно купить яблоки, мандарины, ананасы, полуспелые бананы. Они вполне спокойно полежат в холодильнике до 31 декабря, и вам не придется покупать их в последний момент. Это относится и к алкоголю, так как он не портится. 

Удачным решением будет использовать для праздничного стола продукты, которые вы заготовили с лета. Это могут быть соленые огурцы, квашеная капуста, различные соусы, варенье и джем. Их можно добавлять в блюда либо есть отдельно.

Некоторые дорогие продукты всегда можно заменить чем-то другим, при этом не менее вкусным. Например, вместо соков и газированных напитков можно приготовить морс или компот. Вместо икры можно использовать различные дипы (соусы). Например, дип из селедки или хумус. Для салата дорогостоящую вареную колбасу можно заменить куриным филе.