5 рецептов с мандаринами

Так сложилось, что в нашей стране мандарины имеют четкую ассоциацию с Новым годом. Их запах в нашей голове смешивается с запахами ели, свечей и новогодних угощений. И хотя мандарины сами по себе прекрасное лакомство, мы бы хотели для разнообразия предложить вам несколько рецептов, в которых любимый фрукт заиграет для вас новыми красками. Подробнее в нашей сегодняшней статье.

• Натрите солью и перцем утиные ножки и запекайте их в духовке в течение 45 минут при температуре 180 °С.
  
• Когда ножки будут готовы, переложите их в отдельную емкость, а жир, который выделился при их запекании, сохраните.
  
• Нарежьте лук.
  
• В сковороде разогрейте 3–4 столовых ложки утиного жира, в течение 2–3 минут обжарьте в нем лук.
  
• Добавьте на сковороду паприку, зиру, сок одного лимона, мед и бульон, размешайте и положите к ним утиные ножки.
  
• Накройте сковороду крышкой и готовьте ножки на слабом огне в течение 60–90 минут до полной мягкости мяса.
  
• Очистите мандарины, обжарьте их, помешивая, до светло-коричневого цвета.
  
• Выложите мандарины в сковороду с мясом и томите еще 10–15 минут.
  
• Посыпьте блюдо жареным кунжутом и подавайте с гарниром из кускуса.
  

• Нарежьте хурму и мандарины на дольки.
  
• Сыр поломайте руками на крупные кусочки.
  
• Смешайте оливковое масло, мед, горчицу и перец.
  
• В миску выложите шпинат, сверху хурму, мандарины и сыр, полейте получившимся соусом.
  

• В двух различных емкостях разведите желатин для основы в 3 ст. л. холодной воды и для желе в 2 ст. л. воды на 10–15 минут.
  
• Смешайте йогурт со сливками, соком и сахаром в маленькой кастрюле.
  
• Поставьте ее на огонь и дождитесь полного растворения сахара, не давая смеси закипать.
  
• Снимите кастрюлю с огня и добавьте в нее желатин, перемешайте.
  
• Процедите через сито и разложите по стаканам, уберите в холодильник на час.
  
• Мандариновый сок смешайте с сахаром.
  
• Подогрейте на плите, не доводя до кипения.
  
• Снимите с огня, добавьте желатин, тщательно перемешайте, немного остудите и процедите через сито.
  
• Очищенные дольки мандарина выложите в стаканы поверх основы, залейте сверху желе.
  
• Отправьте в холодильник до полного застывания.
  

• Мандарины и лимон нарежьте кружочками вместе с кожурой.
  
• Положите их в большую кастрюлю, влейте 500 мл воды, добавьте специи и сахар.
  
• Расплющьте стебли лемонграсса и отправьте их в кастрюлю вместе с имбирем.
  
• На медленном огне доведите до кипения, варите 5–7 минут.
  
• Влейте вино, помешивая, доведите практически до кипения и сразу снимите с огня.
  

• Мандарины в кожуре положите в сотейник, залейте водой и варите в течение 15–20 минут.
  
• Остудите, почистите и удалите косточки.
  
• Блендером взбейте мандарины, пока они не превратятся в пюре.
  
• В отдельной емкости взбейте сливочное масло с сахаром.
  
• Добавьте яйцо и взбейте еще раз.
  
• Добавьте мандариновое пюре, корицу и соду.
  
• Постепенно просейте в смесь муку, перемешайте до однородного состояния.
  
• Тесто разложите по формочкам (не заполняйте их до конца, так как тесто поднимется) и выпекайте 20–25 минут при температуре 180 °С.
  
• Остудите кексы и по желанию посыпьте сахарной пудрой.