Худеем за неделю до Нового года: советы + полезные рецепты

Даже если до праздника осталась неделя, стоит взять старт и начать готовить себя к кулинарному марафону, с которым ассоциируется новогодний праздник. Как провести последнюю неделю декабря, чтобы хоть немного похудеть? Вот наши советы.

В основу системы питания на предстоящую неделю возьмите принцип «порции меньше, но прием чаще». Питаться надо 5–6 раз в день с двумя-тремя перекусами. Очень важно есть медленно, тщательно пережевывая пищу. Не допускайте длительных перерывов, заранее готовьте при необходимости контейнеры с едой.

В качестве перекуса на работе, когда время предельно ограничено, очень удобны орешки и сухофрукты, а также горсть свежих ягод. Обязательно пейте чистую воду по потребности, но не менее одного литра в сутки. Суточный объем пищи вместе с выпитой жидкостью приблизительно должен быть в пределах 2,5 кг.

Руководствуйтесь крылатой фразой: хороший и здоровый сон восстанавливает силы и повышает сопротивляемость организма. Естественно, пока мы спим, мы не испытываем чувство голода. Ужинайте не позднее, чем за три часа до сна, обязательно совершайте прогулки перед сном и старайтесь ходить как можно больше пешком в течение дня.

Калорийность пищи должна быть распределена примерно таким образом: на завтрак и обед приблизительно по 35%, на второй завтрак и полдник (перекусы) примерно по 7,5%, на ужин — 15%. Например, на завтрак обязательно должен быть горячий напиток (какао, кофе с молоком, чай с имбирем и медом) и достаточно плотная и калорийная еда: можно съесть цельнозерновую кашу со свежими ягодами, омлет с беконом или сырники со сметаной. На обед: легкий вегетарианский суп, запеченное или отварное мясо (или рыба), овощной или крупяной гарнир, салат из свежих овощей. Ужин должен быть легкий — на выбор: творог с ягодами, отварная рыба или отварная курица со свежими овощами. Порции должны быть небольшими — примерно на ⅓ меньше, чем обычно. 

До новогоднего застолья запретите себе употреблять в пищу сладости, в том числе богатые углеводами фрукты, калорийные десерты, хлебобулочные изделия, рафинированные продукты, сосиски, колбасу, фастфуд и жареную пищу. Привычные калорийные салатные заправки и острые соусы замените классическим йогуртом.

Суть данного принципа питания сводится к тому, что предлагается не диета, а временное ограничение — отказ от определенной пищи, которая не несет пользы для организма. Общий объем пищи немного сокращается, но восполняется полезными продуктами, которые позволят организму свести к минимуму чувство голода и помогут немного сбросить вес.

Самое главное, что эти продукты обеспечат организм правильным соотношением белков, жиров и углеводов, насыщенными витаминами и микроэлементами в рамках допустимой энергетической потребности. Кисломолочные продукты, творог и сыры, орехи, бобовые, свежая зелень, овощи, ягоды обязательно должны иметь место в вашем рационе.

• В сотейнике отварить картофель, за 5–7 минут до готовности добавить цветную капусту и лук.

• В блендере смешать овощной бульон, картофель, цветную капусту, лук, добавить свежий чеснок и карри, измельчить до однородной массы.

• Посолить и поперчить перед подачей.

• Разлить по тарелкам, полить кокосовым молоком и украсить консервированным нутом и измельченной свежей зеленью. 

• Мягкий творог смешать со сливками и заменителем сахара, взбить миксером или в блендере.

• В конце взбивания в творожную смесь добавить лимонный курд и щепотку ванили.

• Поместить полученную массу в кондитерский мешок, выложить по стаканам.

• Украсить десерт голубикой и мятой.
  

• Предварительно разогреть духовку.

• Куриные грудки промыть, очистить от кожи и пленок.

• Сделать надрез в курином филе, чтобы получился кармашек для начинки.

• Смазать филе горчицей и присыпать итальянскими травами. Посолить и поперчить.

• Кармашек наполнить свежей зеленью, вялеными помидорами и двумя тонкими ломтиками моцареллы.

• Поместить грудки в рукав для запекания, выложить на противень, запекать 40 минут при температуре 170 °C.

• Спаржу промыть, положить в сотейник с кипящей водой на пять минут.

• Воду слить, обдать спаржу холодной водой и подать в качестве гарнира к курице.