Черствый хлеб – частый гость на кухне. Он уже не такой мягкий и вкусный, но выбрасывать его жалко. К счастью, даже подсохший батон или багет можно использовать с пользой, приготовив из него вкусные и практичные блюда.
Важно помнить: зачерствевший хлеб – не значит испорченный. Если он покрылся плесенью, имеет неприятный запах или странный вкус, лучше не рисковать и отправить его в мусор.
Как «оживить» зачерствевший хлеб
Перед тем как готовить что-то из черствого хлеба, попробуйте его реанимировать. Есть два проверенных способа:
В духовке: сбрызните хлеб водой и отправьте в горячую духовку на пару минут – он станет мягче.
Над паром: подержите хлеб над кипящей водой – пар вернет ему влагу.
Если хлеб все-таки остался твердым, не спешите его выбрасывать – у нас есть 7 идей, как его использовать.
Домашние сухарики и гренки
Самый очевидный и простой способ – сделать сухарики.
Соленые сухарики: нарежьте ржаной или белый хлеб кубиками, посыпьте солью и запеките в духовке. Отличный перекус или дополнение к супу!
Чесночные гренки: нарежьте черный хлеб ломтиками, натрите чесноком и обжарьте на растительном масле.
Сладкие гренки: кусочки белого хлеба сбрызните молоком, обжарьте на масле и посыпьте сахарной пудрой.
Горячие бутерброды и тосты
Зачерствевший хлеб отлично подходит для тостов и горячих бутербродов.
Тосты: просто подсушите кусочки на сухой сковороде или в тостере.
Горячие бутерброды: на хлеб можно положить сыр, помидоры, ветчину и отправить в духовку – получится быстрый завтрак.
Пицца на хлебе
Если хочется пиццы, но нет теста, используйте хлеб!
Нарежьте его кусочками, уложите плотно на противень, смажьте томатным соусом, добавьте начинку (колбасу, грибы, овощи) и посыпьте сыром. Через 15 минут в духовке – и быстрая пицца готова!
Панировочные сухари
Зачерствевший хлеб можно превратить в панировку. Просто измельчите его в крошку (в блендере или натрите на терке) и подсушите в духовке.
Такие сухари пригодятся для:
панировки котлет и наггетсов,
добавки в фарш,
загущения запеканок и пудингов.
Хлебная выпечка
Черствый хлеб можно использовать даже для десертов.
Шарлотка без муки: ломтики белого хлеба без корок выкладывают в форму, чередуя с яблоками, и заливают взбитым яйцом с сахаром. Получается плотный, но вкусный пирог.
Пудинг: хлеб замачивают в молоке с сахаром, добавляют ваниль и запекают – отличный вариант для сладкоежек.
Яичница с хлебом
Омлет с хлебом – сытный завтрак за 5 минут.
Нарежьте хлеб кубиками, обжарьте на сливочном масле, залейте взбитыми яйцами и готовьте под крышкой. По вкусу можно добавить зелень, овощи или сыр.
Запеканка из хлеба
Из хлеба получаются отличные запеканки – и сладкие, и соленые.
Попробуйте вариант с морковью:
Хлеб замочите в молоке, отожмите.
Добавьте тертую морковь, яйцо, сахар по вкусу.
Все перемешайте и запеките.
Так же можно готовить запеканки с яблоками, творогом или сухофруктами.
Бонус: что еще можно сделать?
Если у вас накопилось много черствого хлеба:
Сделайте домашний квас – хлеб заливают водой, добавляют сахар и дрожжи, а через пару дней получается освежающий напиток.
Приготовьте гренки для супа-пюре – хрустящие кусочки идеально дополнят крем-суп.
Покормите птиц – но только несладким хлебом и без приправ.
Зачерствевший хлеб – это не мусор, а возможность приготовить что-то новое и вкусное!
Обложка: freepik.com