Различные панкейки давно уже стали любимым многими завтраком. Для тех, кто следит за фигурой, такой рецепт может показаться слишком калорийным, но иногда можно себя побаловать.
Ингредиенты:
- Мука 250 г
- Яйцо куриное 2 шт.
- Сахар 60 г
- Ванильный экстракт 1 ч. л.
- Разрыхлитель 1 пакетик
- Молоко 250 мл
- Соль щепотка
- Масло сливочное 20 г
- Сливки 200 мл
- Печенье "спекулос" 5-6 шт.
- Шоколад горький 150 г
Способ приготовления:
- Смешать муку с разрыхлителем, сахаром и солью.
- Отделить белки от желтков. Добавить желтки к сухим ингредиентам. Начать вымешивать тесто, постепенно вливая молоко. Добавить ванильный экстракт.
- Взбить белки в крепкую пену и аккуратно добавить в тесто. Перемешать.
- Смазать нагретую сковороду сливочным маслом и, выкладывая ложкой тесто, жарить панкейки с двух сторон по 1-2 минуты.
- Вылить половину сливок в сотейник и добавить шоколад. Растопить шоколад на медленном огне, постоянно помешивая. Далее добавить оставшиеся сливки, перемешать и убрать с плиты.
- Подавать панкейки, полив их шоколадным соусом и посыпав измельченным печеньем.
