Мы в социальных сетях:
  • Telegram
  • Dzen
  • Канал YouTube
  • VK
  • Подкаст
INMYROOM FOOD
INMYROOM LIFE
Комнаты
Помещения
Здание
Сюжеты
Спецпроекты
Кулинарные рецепты

Жареные баклажаны в ореховом соусе по-грузински

Жареные баклажаны по-грузински в пряном соусе из грецких орехов с чесноком и белым винным уксусом станут одной из самых пикантных закусок на вашем столе.
5,0
– 5 отзывов

Самым необычным и вкусным соусом из грузинской кухни является бажи — пряный соус из грецких орехов с чесноком и винным уксусом. Его принято подавать к мясу и рыбе. Также он отлично подойдет для любой закуски из баклажан. 

Сочетание баклажан с начинкой из орехов, пряной зелени, чеснока и белого винного уксуса не оставляет равнодушным никого. Это блюдо станет одной из самых пикантных закусок на вашем столе.

Ингредиенты:

  • Баклажаны 2 кг
  • Орехи грецкие 500 г
  • Чеснок 1 головка
  • Уксус винный белый 100 мл
  • Уцхо-сунели 2 ст. л.
  • Соль каменная 1 ч. л.
  • Перец красный жгучий 1 ч. л.
  • Гранат 1 шт.
  • Кинза 1 пучок
  • Вода 1 л

Способ приготовления:

Баклажаны нарезать вдоль ломтиками толщиной в 1 сантиметр. Разогреть духовку до 200 градусов или же нагреть на плите тяжелую сковороду.
 
Фотография:  в стиле , Новый Год, Перекусить, Закуска, Жарить, Закуски, Кулинарные рецепты, 45 минут, Пришли гости – фото на INMYROOM

Застелить противень фольгой, смазать маслом и запечь баклажаны (или обжарить на сковороде) до румянца.


Фотография:  в стиле , Новый Год, Перекусить, Закуска, Жарить, Закуски, Кулинарные рецепты, 45 минут, Пришли гости – фото на INMYROOM

Соус: грецкие орехи перебрать и мелко смолоть в блендере или мясорубке.

Фотография:  в стиле , Новый Год, Перекусить, Закуска, Жарить, Закуски, Кулинарные рецепты, 45 минут, Пришли гости – фото на INMYROOM

Вскипятить воду, добавить молотые орехи и заварить, оставить на слабом огне на 5-10 минут. Влить уксус и мелко рубленную кинзу, перемешать, прогреть 1 минуту, добавить уцхо-сунели и чеснок, толченый с солью, снова перемешать и выключить огонь. Немного остудить.

Фотография:  в стиле , Новый Год, Перекусить, Закуска, Жарить, Закуски, Кулинарные рецепты, 45 минут, Пришли гости – фото на INMYROOM

Ломтики баклажанов намазать соусом баже.

Фотография:  в стиле , Новый Год, Перекусить, Закуска, Жарить, Закуски, Кулинарные рецепты, 45 минут, Пришли гости – фото на INMYROOM
Фотография:  в стиле , Новый Год, Перекусить, Закуска, Жарить, Закуски, Кулинарные рецепты, 45 минут, Пришли гости – фото на INMYROOM

Свернуть рулетиками, разложить на блюде.

Фотография:  в стиле , Новый Год, Перекусить, Закуска, Жарить, Закуски, Кулинарные рецепты, 45 минут, Пришли гости – фото на INMYROOM

Посыпать зернами граната и украсить зеленью кинзы.

Фотография:  в стиле , Новый Год, Перекусить, Закуска, Жарить, Закуски, Кулинарные рецепты, 45 минут, Пришли гости – фото на INMYROOM
Фотография:  в стиле , Новый Год, Перекусить, Закуска, Жарить, Закуски, Кулинарные рецепты, 45 минут, Пришли гости – фото на INMYROOM
Была ли эта статья полезна?
Да, полезна
Нет
Спасибо за отзыв!
Да
Нет
Сохранить
Информация