Кто бы мог подумать, что сладкие рецепты на базе простой моркови завоюют популярность со всем мире. Некоторые предпочитают морковные кексы, другие любят маффины, мы же вам предлагаем сделать настоящий торт, который украсит ваш праздничный стол.
Ингредиенты:
- Масло сливочное 150 г
- Яйцо куриное 3 шт.
- Сахар рафинированный 150 г
- Сахар коричневый 120 г
- Морковь 250 г
- Грецкие орехи 100 г
- Яблочное пюре 150 г
- Мука 180 г
- Разрыхлитель 1 ч. л.
- Сода 1/2 ч. л.
- Мускатный орех тертый щепотка
- Корица молотая 1 ч. л.
- Имбирь в порошке 1/2 ч. л.
- Для крема:
- Сливочный сыр 300 г
- Сливки 33% жирности 100 г
- Масло сливочное 100 г
- Сахарная пудра 150 г
Способ приготовления:
- Натереть морковь на мелкой терке, а орехи измельчить ножом.
- Растопить сливочное масло и слегка остудить его. В это время взбить яйца с двумя видами сахара, затем добавить растопленное сливочное масло и еще раз взбить.
- В отдельной миске смешать сухие ингредиенты: муку, соду, разрыхлитель, корицу, имбирь и мускатный орех. Полученную сухую смесь просеять в приготовленную ранее яичную массу и еще раз взбить.
- Далее добавить орехи, яблочное пюре и тертую морковь. Аккуратно перемешать.
- Форму для выпечки смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Выложить тесто в форму и выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 60 минут (точное время зависит от диаметра формы).
- Дать коржу остыть при комнатной температуре, после чего достать его из формы и разделить на 2 части.
- Приготовить крем. Для этого взбить сливки и сливочный сыр до получения однородной массы. Затем добавить сливочное масло и сахарную пудру. Еще раз взбить.
- Нижний корж обильно смазать получившимся кремом, накрыть вторым коржом и распределить оставшийся крем по верхней и боковым поверхностям торта.
- Украсить торт по желанию. Это могут быть ягоды, орехи или марципановые морковки.
