Этот нежный крем-суп из цветной капусты с козьим сыром отлично подойдет для семейного обеда. Если классические первые блюда вам успели немного надоесть, то этот вариант окажется очень кстати.
Ингредиенты:
- Цветная капуста 1 кг
- Козий сыр 150 г
- Молоко 250 мл
- Бульон телячий 300 мл
- Цукаты по вкусу
- Соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
- Разделить капусту на небольшие соцветия и приготовить на пару до полуготовности.
- В это время вскипятить в кастрюле молоко, смешанное с бульоном. Добавить капусту и варить около 10-15 минут на среднем огне .
- Добавить в суп 100 граммов козьего сыра и измельчить все в блендере до однородной консистенции. По необходимости можно добавить еще немного бульона.
- Подавать суп горячим, добавив уже в тарелку козий сыр. Украсить цукатами.
