Блюда из лосося пользуются огромной популярностью у приверженцев здорового питания. Красная рыба включает в себя множество питательных микроэлементов, является прекрасным диетическим продуктом и чрезвычайно полезна для организма.
Среди многообразия техник приготовления хозяйкам особенно полюбился лосось, приготовленный в сливочном масле в духовке. Правильно запеченное мясо лосося не теряет в процессе термической обработки полезные вещества, имеет приятную структуру, обладает нежным вкусом и пленительным ароматом.
Ингредиенты:
- Лосось 400–500 г
- Зелень петрушки и укропа пару веточек
- Лайм или лимон 1 шт.
- Сливочное масло 80 г
- Черный молотый перец ½ ч. л.
- Орегано½ ч. л.
- Кориандр½ ч. л.
- Измельченный чеснок ½ ч. л.
- Майоран½ ч. л.
- Сольпо вкусу
Способ приготовления:
Под проточной водой промыть рыбу. Положить лосось на разделочную доску и разрезать на куски шириной 4–6 см.
Разрезать пополам лимон или лайм. В подготовленной емкости разложить кусочки рыбы. Обсыпать мясо специями, солью и сбрызнуть лимонным соком (или соком лайма).
В отдельную тару поместить сливочное масло и растопить его на небольшом огне. Мелко нарубить укроп и отправить его в тару с растопленным сливочным маслом.
Равномерно выложить в емкости для запекания кусочки рыбы и полить их сливочным маслом с укропом. Дать лососю пропитаться в течение 30 минут.
Разогреть духовку до 180 градусов. Поместить в нее противень с рыбой на 20 минут. В это время нарезать дольками лимон или лайм, нарубить зелень петрушки.
Перед подачей рыбу украшают тоненькими дольками лимона (лайма) и зеленью петрушки. В качестве гарнира к блюду подают спаржу.
