Предлагаем вам новый вариант тыквенного супа. С чечевицей и пряностями. Отличный способ согреться в морозный день!
Ингредиенты:
- Мякоть тыквы500 г
- Луковица1 шт.
- Морковь1 шт.
- Картофель2 шт.
- Красная чечевица2 ст. л.
- Томатная паста1 ч. л.
- Кориандр1/3 ч. л.
- Тмин1/3 ч. л.
- Имбирь (порошок)1/3 ч. л.
- Сольпо вкусу
- Растительное масло2 ст. л.
Способ приготовления:
- Нарезать лук полукольцами.
- С тыквы снять кожуру, убрать семечки и внутренние волокна. Порезать крупными кубиками.
- Картофель почистить и нарезать кубиками такого же размера. Морковь очистить и порезать кружками.
- В кастрюлю, в которой будете варить суп, налить масло. Положить лук и томить его до мягкости и прозрачности.
- В это время вскипятить чайник.
- Когда лук будет готов, положить остальные овощи и залить водой так, чтобы она покрывала содержимое.
- Перетереть в ступке кориандр и тмин, если они у вас в виде семян.
- Через 10 минут добавить чечевицу.
- Еще через 15 минут проверить овощи на готовность.
- Когда все готово, добавить томатную пасту, кориандр, тмин, имбирь, соль.
- Пюрировать.