Сочные и яркие кексы станут приятным дополнением к домашнему чаепитию и придутся по вкусу всей семье.
Ингредиенты:
- Яйцо куриное3 шт.
- Мука50 г
- Сахар рафинированный (белый)50 г
- Сахар коричневый50 г
- Ванильный сахар10 г
- Масло сливочное60 г
- Масло оливковое1 ст. л.
- Фисташки ст. л.
- Малина50 г
- Черника50 г
- Клубника50 г
- Сольщепотка
Способ приготовления:
- Взбить белки трех яиц в крепкую пену, добавив щепотку соли. И постепенно начать вводить коричневый сахар и ванильный сахар.
- Далее добавить к яичным белкам просеянную муку и обычный сахар. Аккуратно перемешать, чтобы белки не осели.
- Добавить в полученную смесь оливковое масло и предварительно растопленное сливочное масло.
- Фисташки измельчить в блендере и половину добавить в тесто.
- Выложить тесто в небольшие формы для кексов, смазанные кусочком сливочного масла. Сверху добавить понемногу разных ягод и оставшуюся часть фисташек.
- Выпекать в предварительно разогретой до 165 градусов духовке 20 минут. Если вместо маленьких формочек вы делаете один большой кекс, то времени понадобится больше (около 30 минут).