Запеканка относится к тем универсальным блюдам, которые можно приготовить, когда нет ни сил, ни времени, а вкусно и сытно поесть просто необходимо.
Ингредиенты:
- Мука200 г
- Масло сливочное размягченное1 ст. л.
- Оливки и маслины 130 г
- Помидоры черри100 г
- Сушеные помидоры4-5 кусочков
- Базилик свежийнебольшой пучок
- Яйцо куриное2 шт.
- Молоко400 мл
- Соль, перецпо вкусу
Способ приготовления:
- В большой миске смешать сухие ингредиенты: муку, соль и перец.
- В отдельной миске взбить яйца и постепенно добавить их к сухим ингредиентам вместе с размягченным сливочным маслом.
- Начать постепенно вводить молоко и взбивать миксером, пока смесь не станет однородной.
- Мелко нарезать базилик и оливки. Добавить их в тесто.
- Подготовить форму для выпечки, смазав дно и края кусочком сливочного масла.
- На дно положить несколько помидор черри и порезанные на небольшие кусочки сушеные помидоры.
- Вылить тесто в форму и выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 10 минут, после чего запеканку достать и выложить оставшиеся помидоры черри. Таким образов томаты окажутся в итоге на разных уровнях, а не только внизу.
- Вернуть форму в духовку и продолжить выпекать еще около 40 минут до золотистой корочки.
