С этим рецептом тесто получается нежным и воздушным, а начинка просто тает во рту. Пирожки с рисом и яйцом универсальны: подойдут на завтрак или даже вместо хлеба к супу.
Ингредиенты:
- Яйцо куриное6 шт.
- Молоко300 мл
- Дрожжи сухие2 ч. л.
- Мука500 г
- Сахар1 ст. л.
- Масло сливочное100 г
- Рис длиннозерный200 г
- Укроп1/5 пучка
- Сольпо вкусу
Способ приготовления:
- Растопите 50 г сливочного масла.
- Нагрейте молоко и размешайте в нем сахар и дрожжи. Дайте настояться дрожжам в течение 15 минут.
- Добавьте сливочное масло, 1 яйцо и щепотку соли. Добавляйте постепенно муку, помешивая. Замесите тесто. Поставьте тесто в теплое место на 1-2 часа, чтобы тесто поднялось.
- Отварите яйца "вкрутую" (5 шт.), очистите и мелко нарежьте.
- Рис отварите в подсоленной воде, как сказано на упаковке.
- Укроп мелко нарежьте.
- Смешайте в миске рис, яйца, масло сливочное и укроп. Посолите.
- Посыпьте мукой рабочую поверхность. Выложите на нее тесто.
- Оторвите от теста маленький кусок и раскатайте.
- В центр лепешки положите 1 ст. л. начинки. Сложите любой удобной формой пирожок и защипите края. Повторите эту процедуру со всем тестом.
- Возьмите противень. Положите на него бумагу для выпекания. Выложите на противень получившиеся пирожки.
- Смажьте пирожки мягкой кисточкой взбитым яйцом.
- Разогрейте духовку до 180 градусов. Поместите противень в духовку и выпекайте в течение 35-40 минут. Выньте и дайте им немного остыть. Подавайте.