Этот испанский суп традиционно готовят на базе помидоров. Предлагаем вам попробовать не менее вкусный вариант со свеклой.
Ингредиенты:
- Свекла 400 г
- Огурец средний 2 шт.
- Чеснок 1 зубчик
- Масло оливковое 2 ст. л.
- Уксус бальзамический 1 ч. л.
- Соус табаско по вкусу
- Соль, перец по вкусу
- Тимьянпо вкусу
Способ приготовления:
- Почистить огурцы, разрезать их на 3-4 части и выложить в блендер. Оставить примерно 1/3 огурца, который понадобится чуть позже. Добавить нарезанную кусочками свеклу и зубчик чеснока.
- Измельчить, добавляя оливковое масло и бальзамический уксус. Посолить, поперчить и добавить несколько капель табаско. Взбивать в блендере до получения однородной консистенции.
- Нарезать оставшуюся часть огурца мелкими кубиками, добавить их в суп вместе с тимьяном и хорошо перемешать. Подавать суп охлажденным.