Булочки с маком получаются очень вкусными и мягкими. Основная сложность их приготовления— это тесто. Отлично подойдут на завтрак или на полдник к теплому молоку.
Ингредиенты:
- Молоко450 мл
- Мука500-600 г
- Дрожжи сухие18 г
- Яйцо куриное2 шт.
- Масло растительное2 ст. л.
- Сольпо вкусу
- Сахар250 г
- Масло сливочное100 г
- Мак180-200 г
- Ванильный сахар1 пакетик
Способ приготовления:
- Нагрейте 250 г молока (до 40 градусов). Налейте в глубокую миску. Добавьте 1 ст. л. сахара и сухие дрожжи. Перемешайте, чтобы сахар растворился.
- Добавьте 2 ст. л. муки. Перемешайте, чтобы не было комочков. Накройте полотенцем и оставьте на 20-30 минут в теплом месте.
- Добавьте растительное масло.
- Растопите сливочное масло.
- Взбейте миксером в отдельной глубокой миске 2 яйца и смешайте с сахаром (150 г). Добавьте сливочное масло, не переставая взбивать. Посолите и перемешайте.
- Смешайте молочную смесь с яичной и перемешайте.
- Постепенно добавляйте муку и перемешивайте. Замесите дрожжевое тесто.
- Оставьте тесто на 1-1,5 часа в теплом месте.
- Вскипятите 200 г молока и добавьте в него мак. Варите в течение 5 минут на среднем огне. Снимите с огня, накройте крышкой и оставьте настаиваться в течение 1 часа.
- Процедите мак, чтобы не осталось лишнего молока.
- Положите мак в миску, добавьте 2 ст. л. сахара и ванильный сахар. Перемешайте в блендере.
- Тесто обомните и разделите пополам.
- На рабочую поверхность насыпьте муку. Выложите тесто и раскатайте толщиной 3-5 мм.
- Распределите равномерно мак по всей поверхности. Сверните тесто рулетом и нарежьте на равные части (шириной примерно ~ 5 см).
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Возьмите противень и положите на него бумагу для выпекания. Выложите на противень булочки.
- Взбейте 1 яйцо и кисточкой смажьте булочки. Поставьте противень в духовку и выпекайте в течение 20-25 минут до появления золотистой корочки. Дайте остыть и подавайте.