Если вы любите пробовать что-то новое и изучать национальные блюда других стран, то этот рецепт придется вам по душе. Жареная говядина со специями особенно популярна в Китае.
Ингредиенты:
- Саке (по желанию)2 ст. л.
- Соевый соус2 ст. л.
- Говяжья вырезка500 г
- Тертый имбирь2 ст. л.
- Растительное масло90 мл
- Красный перец чили3 шт.
- Мелко рубленный чеснок2 ст. л.
- Крупномолотый перец чили (хлопьями)1 ч. л.
- Молотый кумин (зира)2 ч. л.
- Черный молотый перецпо вкусу
- Зеленый лук2 стебля
- Сольпо вкусу
Способ приготовления:
- Мясо нарезать тонкой соломкой.
- В миске смешать саке, соевый соус и 0,5 чайные ложки соли. Добавить к мясу, перемешать и оставить на 10-15 минут.
- Разогреть растительное масло в воке на среднем огне и обжарить 3-4 минуты до готовности. Переложить на тарелку.
- Вернуть вок на средний огонь и добавить имбирь, чеснок, мелко нарезанные чили, чили хлопьями и кумин. Обжарить 30 секунд до появления запаха.
- Вернуть мясо в вок. Посолить и поперчите.
- Снять с огня, посыпать нарезанным зеленым луком и подавать.