Нежное, но достаточно сытное блюдо. Такие тефтели из трески хорошо подавать на листьях салата, полив лимонным соком.
Ингредиенты:
- Картофель 900 г
- Филе трески 600 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Масло растительное100 мл
- Тимьян по вкусу
- Соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
- Картофель сварить в мундире и охладить. Очистить картофель и мелко нарезать.
- Треску положить в небольшую кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения и
варить пять-семь минут. Затем слить воду, вернуть рыбу в кастрюлю и повторить процедуру.
- Выложить треску в миску, размять вилкой на волокна и смешать с картофелем. Добавить измельченные листья тимьяна, взбитое яйцо и мелко нарезанный лук. Посолить и поперчить.
- Замесить фарш и слепить руками небольшие одинаковые тефтельки. В разогретой сковороде с растительным маслом обжаривать тефтели 6-8 минут, регулярно переворачивая.