Ингредиенты:
- Мука 360 г
- Соль 1,5 ч. л.
- Дрожжи сухие 1/2 ч. л.
- Вода (теплая) 360 мл
Способ приготовления:
- Смешать в миске муку с солью и дрожжами. Добавить теплую воду и вымесить однородное тесто.
- Скатать тесто в шар, накрыть чистым полотенцем и оставить на ночь при комнатной температуре.
- Утром в предварительно разогретую до 230С духовку поместить подходящую кастрюлю с крышкой и прогреть ее в течение 10-15 минут.
- В это время достать поднявшееся за ночь тесто из миски, слегка его отбить и снова сформировать из него шар. Если тесто немного прилипает к рукам, то это нормально.
- Достать кастрюлю из духовки, застелить дно пергаментом и выложить в нее тесто. Присыпать тесто мукой.
- Закрыть кастрюлю крышкой и поставить в духовку на 30 минут. Далее снять крышку и выпекать хлеб еще 10-15 минут, чтобы он подрумянился.
- Выложить тесто на решетку и дать ему полностью остыть.