Клюква - это очень вкусная и питательная ягода. Из нее можно приготовить классный соус, который идеально сочетается с мясом и птицей.
Ингредиенты:
- Клюква200 г
- Красный лук2 шт.
- Яблоко1 шт.
- Чеснок3 зубчика
- Корень имбиря3 см
- Коньяк2 ст. л.
- Растительное масло3 ст. л.
- Сахарпо вкусу
- Сольпо вкусу
- Холодная вода0,5 стакана
Способ приготовления:
- Яблоко очистите от кожуры и удалите сердцевину. Мякоть нарежьте мелкими кубиками.
- Овощи очистите. Лук нарежьте перьями, чеснок - тонкими ломтиками.
- Измельчите имбирь.
- Разогрейте в сотейнике растительное масло. Положите в него лук и обжарьте на среднем огне до золотистого цвета в течение 10 минут.
- Добавьте чеснок, имбирь и яблоко. Готовьте еще 5 минут.
- Затем влейте коньяк и выпарите наполовину.
- Всыпьте клюкву, влейте 0,5 стакана холодной воды.
- На сильном огне доведите соус до кипения и готовьте, помешивая, до загустения. Это займет примерно 10 минут.
- Приправьте сахаром и солью по вкусу.
- Перед подачей остудите соус.