Из моркови получается прекрасная выпечка. В этом можно убедиться лично, приготовив вкуснейшие маффины. Чтобы они были еще слаще, добавьте сироп агавы.
Ингредиенты:
- Пшеничная мука1,5 стакана
- Цельнозерновая мука0,5 стакана
- Молотая корица1,5 ч. л.
- Разрыхлитель теста1 ч. л.
- Пищевая сода1 ч. л.
- Сольщепотка
- Морковь4 шт.
- Яйца2 шт.
- Коричневый сахар1/3 стакана
- Экстракт ванили1 ч. л.
- Сироп агавы1/2 стакана
- Оливковое масло 1/3 стакана
Способ приготовления:
- Формочки для выпекания маффинов выложите пекарскую бумагу и сбрызните небольшим количеством оливкового масла. Отложите в сторону.
- В миске смешайте муку, корицу, разрыхлитель, соду и соль.
- Мелко натрите морковь на терке. Смешайте с яйцами, коричневым сахаром, экстрактом ванили, сиропом агавы и оливковым маслом.
- Соедините мучную и морковную смесь и хорошо перемешайте.
- Равномерно распределите тесто по формочкам и отправьте в предварительно разогретую до 190 градусов духовку. Выпекайте примерно 25 минут.
- Достаньте маффины из духовки и остудите на решетке.