Фриттата - это очень сытное блюдо испанского происхождения. Поэкспериментируйте и приготовьте ее из сладкого картофеля.
Ингредиенты:
- Яйца6 шт.
- Сливки (с низким %-жирности)1 чашка
- Соль1 ч. л.
- Черный молотый перец1/2 ч. л.
- Батат200 г
- Оливковое масло2 ст. л.
- Капуста кале2 чашки
- Красный лук1/2 шт.
- Чеснок2 зубчика
- Козий сыр80 г
Способ приготовления:
- Смешайте яйца со сливками, солью и перцем и хорошенько взбейте.
- Сладкий картофель нарежьте ломтиками. Обжарьте его в 1 столовой ложке масла на среднем огне, пока батат не станет мягким и не приобретет золотистый оттенок. Это займет примерно 8-10 минут. Снимите с огня и оставьте в тепле.
- Капусту кале нарежьте произвольно. Смешайте с красным луком и измельченным чесноком и обжарьте в сковороде с оставшейся 1 столовой ложкой масла.
- Добавьте к капусте картофель. Влейте яичную смесь поверх овощей и готовьте еще 3 минуты.
- Посыпьте козьим сыром.
- Отправьте фриттату в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут.