Попробовав этот рецепт традиционного ирландского блюда, вы вряд ли захотите возвращаться к обычному картофельному пюре.
Ингредиенты:
- Картофель1 кг
- Соль2 ст. л. + по вкусу
- Сливочное масло5-6 ст. л. + для сервировки
- Капуста кале 3 чашки
- Зеленый лук3 пера
- Молоко (или сливки)1 чашка
Способ приготовления:
- Очистите картофель и порежьте крупными кусками.
- Нарежьте мелко капусту и зеленый лук.
- Отправьте картофель в среднюю кастрюлю и залейте холодной водой.
- Добавьте соль (2 ст. л.) и доведите до кипения. Варите в течение 15-20 минут, пока он не станет мягким. Слейте воду.
- Уберите картофель из кастрюли и верните ее на плиту.
- Растопите в кастрюле масло, добавьте капусту и готовьте 3-4 минуты на сильном огне, пока она не начнет отдавать воду.
- Добавьте зеленый лук и готовьте еще минуту.
- Налейте молоко и хорошо перемешайте.
- Добавьте картофель, уменьшите огонь до среднего и вилкой или толкушкой разомните картофель до состояния пюре, перемешивая его с остальными ингредиентами.
- Добавьте соль по вкусу и сразу же подавайте, сделав углубление в пюре и положив в него кусочек сливочного масла.