Весьма необычный салат из сырой цветной капусты получается хрустящим, но сочным и, безусловно, очень витаминным.
Ингредиенты:
- Капуста цветная небольшой кочан
- Помидор 2 шт.
- Перец болгарский красный1 шт.
- Лук-шалот1 шт.
- Масло оливковое 6 ст. л.
- Лимон 1 шт.
- Соль, перецпо вкусу
- Петрушка и лук по вкусу
- Гранат 1/2 шт.
Способ приготовления:
- Сырую цветную капусту измельчить в блендере, чтобы получить небольшие кусочки, напоминающие кускус.
- Перец, помидоры и лук мелко нарезать и смешать с капустой.
- Заправить салат лимонным соком и оливковым маслом, посолить и поперчить. Перед подачей украсить нарубленной зеленью и зернами граната.