Филе трески, запеченное под сырной корочкой, прекрасно сочетается с нежным картофельным пюре. Простой вариант вкусного обеда или ужина.
Ингредиенты:
- Филе трески 400 г
- Картофель 800 г
- Лук 1 шт.
- Чеснок 1 зубчик
- Эстрагон по вкусу
- Молоко 100 мл
- Масло сливочное 50 г
- Сыр тертый 30 г
- Соль, перец по вкусу
- Масло оливковое 2 ст. л.
Способ приготовления:
- Очистить картофель и варить 20-25 минут в кипящей подсоленной воде. Слить воду и размять картофель в пюре. Нагреть молоко в сотейнике и смешать с картофелем. Добавить 30 грамм сливочного масла, посолить и поперчить.
- Очистить и нарезать лук и чеснок. Обжарить их в сковороде на оливковом масле. Добавить филе трески, посолить, поперчить и обжарить на слабом огне по 5 минут с каждой стороны.
- Выложить рыбу вместе с луком и чеснок в 4 отдельных горшочка и добавить эстрагон. Сверху ровным слоем выложить пюре, посыпать тертым сыром, выложив также оставшееся сливочное масло.
- Выпекать в предварительно разогретой до 210 градусов духовке 10 минут.