Не всегда в холодильнике есть запас свежих овощей, чтобы приготовить салат. В этой ситуации вас очень выручит наш простой рецепт мексиканского салата, главной особенность которого является заправка.
Ингредиенты:
- Красная фасоль (консервированная) 400 г
- Кукуруза (консервированная) 200 г
- Болгарский перец красный1 шт.
- Помидор средний 2 шт.
- Лук средний 1/2 шт.
- Кориандр несколько веточек
- Лайм 1 шт.
- Паприка 1/2 ч. л.
- Масло оливковое 2 ст. л.
- Чеснок 1 маленький зубчик
- Соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
- Слить лишнюю жидкость из банок с фасолью и кукурузой. Выложить фасоль и кукурузу в салатник.
- Перец разрезать пополам, удалить семена, а затем нарезать кубиками и выложить в салатник вместе с очищенным и нарезанным луком.
- Помидоры нарезать сначала дольками, удалив сердцевину с семенами, а затем дольки нарезать кубиками. Выложить помидоры в салатник к остальным ингредиентам.
- В отдельной емкости смешать сок лайма, оливковое масло, очищенный и выдавленный чеснок, а также паприку, соль и перец.
- Полить салат приготовленной заправкой и перемешать. Перед подачей посыпать нарубленным кориандром.
