В английском языке есть выражение comfy food - "уютная еда". Это блюдо - поистине уютное. Оно по вкусу и детям, и взрослым. Оно подойдет и на обед, и на ужин.
Ингредиенты:
- Говяжий фарш900 г
- Растительное масло1 ст. л.
- Сладкий перец2 шт.
- Луковица1 шт.
- Морковь1 шт.
- Чеснок2 зубчика
- Базилик сушеный1 ч. л.
- Орегано 2 ч. л.
- Помидоры в собственном соку, рубленые и без кожи500 г
- Ворчестерский соус1 ст. л.
- Чили молотый1-2 ч. л.
- Макароны (рожки или пружинк)350 г
- Сыр тертый2 чашки
- Сольпо вкусу
- Перецпо вкусу
Способ приготовления:
- Разогрейте глубокую и широкую сковороду (диаметром 30 см), желательно с жаропрочной ручкой. Обжарьте без масла фарш в течение 5 минут. Откиньте на дуршлаг, чтобы стек лишний жир. Отставьте.
- Порежьте мелкими кубиками лук, морковь, перец и чеснок. Готовьте на растительном масле до мягкости.
- Верните в сковороду фарш. Добавьте помидоры, базилик, орегано, чили, ворчестерский соус и 2 чашки воды. Приправьте солью и перцем. Увеличьте огонь и дайте закипеть. Добавьте макароны, перемешайте и накройте. Оставьте медленно кипеть на 10 минут. Макароны должны приготовиться, а жидкость уменьшиться в объеме.
- Посыпьте сыром. Поставьте в духовку под гриль, чтобы сыр растаял и подрумянился. Можете в той же сковороде, если у нее жаропрочная ручка, или переложите в форму.