Этот потрясающе вкусный суп с невероятным ароматом подарит вам незабываемое гастрономическое приключение. Если супчик будут есть дети, исключите пиво, заменив его куриным бульоном.
Ингредиенты:
- Сливочное масло2 ст. л.
- Лук (среднего размера)1 шт.
- Сельдерей 1 стебель
- Картофель680 г
- Куриный бульон750 мл
- Пиво "гиннесс"250 мл
- Сушеный тимьян1/4 ч. л.
- Сыр чеддер 170 г
- Вустерский соус1 ч. л.
- Сушеная паприка1/8 ч. л.
- Зеленый лук, сухарикидля подачи
- Соль по вкусу
Способ приготовления:
- Нарежьте мелко лук и сельдерей.
- Очистите картофель и нарежьте тонкими ломтиками.
- Натрите сыр на терке.
- Растопите сливочное масло в кастрюле с толстым дном на среднем огне.
- Добавьте лук и готовьте 10 минут.
- Затем добавьте сельдерей и пассеруйте еще 5 минут.
- Отправьте в кастрюлю картофель и тимьян, залейте куриным бульоном и пивом и доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума и варите от 15 до 20 минут, пока картофель не станет мягким.
- Остудите суп (лучше делать это в миске).
- Взбейте суп в блендере до однородной массы, разделив его на части и постепенно добавляя тертый сыр к каждой порции.
- Верните суп в кастрюлю.
- Добавьте вустерский соус, паприку и хорошо перемешайте. Посолите по вкусу.
- Украсьте сухариками, мелко нарезанным зеленым луком и подавайте.
Советы:
Если вы используете несоленый куриный бульон, то добавьте 1, 5 чайной ложки.
Если вам кажется, что суп слишком кислый или горький, добавьте половину чайной ложки сахара.