Отличный вариант легкого завтрака в итальянском стиле. Указанные в рецепте ингредиенты рассчитаны на две порции. Если решите готовить на большее количество человек, увеличьте их пропорционально.
Ингредиенты:
- Зеленый горошек (можно взять замороженный) 1/2 чашки
- Цукини1/2 шт.
- Вареная ветчина 1 чашка
- Лук-шалот1 шт.
- Яйцо4 шт.
- Тертый швейцарский сыр 1 чашка
- Соль, свежемолотый черный перецпо вкусу
- Тертый пармезан (по желанию)для подачи
- Копченая паприка (по желанию) для подачи
- Оливковое масло пара капель
Способ приготовления:
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Нарежьте цукини тонкими полосками.
- Мелко порубите лук-шалот.
- Нарежьте ветчину кубиками.
- Взбейте яйца с тертым швейцарским сыром.
- Разогрейте масло в сковороде на среднем огне.
- Добавьте ветчину и обжаривайте, пока она не подрумянится (2-3 минуты).
- Добавьте зеленый горошек и цукини, приправьте солью и перцем и готовьте в течение минуты, постоянно помешивая.
- Переложите получившуюся смесь в формочки для запекания и залейте яичной смесью.
- Отправьте формочки в духовку и запекайте 12-15 минут.
- Перед подачей посыпьте луком-шалотом, тертым пармезаном и копченой паприкой.