Нежный ванильный соус можно подать отдельно, в качестве добавки к фруктовым десертам, а можно полить им мороженое. В любом случае вам гарантирован отличный результат. Главное, не забывать помешивать соус в процессе приготовления, чтобы молоко не пригорало и не образовывало пенку.
Ингредиенты:
- Молоко2,5 стакана
- Кукурузный крахмал1 ст. л.
- Сахар1/3 чашки
- Яичный желток2 шт.
- Ванильный экстракт1 ч. л.
Способ приготовления:
- Нагреть 2 стакана молока в кастрюле с толстым дном на медленном огне, довести до кипения и кипятить около 5 минут.
- Взбить оставшиеся 1/2 стакана молока и кукурузный крахмал в миске; добавить сахар и яичные желтки и взбить до получения однородной массы.
- Медленно влить молочную смесь в кипящее молоко, осторожно помешивая.
- Варить на медленном огне до загустения около 3 минут.
- Снять с огня и добавить ванильный экстракт.
- Вылить соус в миску через сито.
- Поместить кусок полиэтиленовой пленкой поверх соуса так, чтобы пленка прикасалась к соусу. Охладить при комнатной температуре 20 минут. Поместить в холодильник еще на 30 минут и подавать.