Нет ничего вкуснее домашней выпечки. А если это торт, да еще
и диетический, то тем более. Теперь ни одна девушка,
следящая за своей фигурой, не будет корить себя за проявление слабости.
Бисквит получается удивительно нежным, ароматным,
мягким и сладким, с приятным привкусом меда. Вы просто не поверите, что это
диетический десерт.
Совет: чтобы ровно порезать корж на 3 части, используйте
длинный тонкий нож и слегка придавливайте испеченный корж рукой.
Ингредиенты:
- Молоко 0,5% 400 г
- Йогурт обезжиренный 1 шт.
- Сироп Мед 40 г
- Яйцо куриное 7 шт.
- Отруби овсяные 80 г
- Молоко сухое обезжиренное 100 г
- Отруби пшеничные 30 г
- Крахмал кукурузный 15 г
- Разрыхлитель 10 г
- Ваниль стручковая 1 шт.
- Соль по вкусу
Способ приготовления:
Отделите желтки 4 яиц от белков. Смешайте желтки с овсяными и
пшеничными отрубями, 4/5 сухого молока, пакетиком с меньшим количеством
крахмала, йогуртом, разрыхлителем и сиропом "Мед" из большого пакетика
до однородной массы.
Разрежьте ваниль вдоль пополам и соскребите семена ножом. Взбейте яичные
белки с щепоткой соли и половиной семян ванили миксером до крепких
пиков. Добавьте белок к яичной смеси и аккуратно, используя силиконовую
лопатку, перемешайте снизу вверх.
Влейте смесь в емкость для запекания и запекайте в разогретой до 180
градусов духовке в течение 30 минут. Достаньте, остудите, поставьте в
холодильник на 15 минут, достаньте из формы, переверните вверх ногами,
охлаждайте еще 15 минут.
Отделите желтки 3-х яиц от белков (белки не понадобятся). В сотейнике
соедините молоко, желтки, оставшееся сухое молоко, крахмал из большего
пакетика, оставшийся сироп "Мед" и семена ванили, и тщательно
перемешайте до однородной массы.
Поставьте сотейник на огонь и варите на слабом огне, постоянно помешивая
веничком до загустения в течение 4 минут, снимите с огня и остудите.
Корж разрежьте вдоль на 3 части, на доску выложите нижний корж, смажьте
1/3 крема, накройте средним коржом и смажьте 1/3 крема, накройте верхним
коржом, перевернув его вверх дном, и смажьте оставшимся кремом. Поставьте в холодильник на час.
Достаньте из холодильника, нарежьте и подавайте.
Заказать все необходимые ингредиенты для диетического бисквитного медовика можно на сайте "Шефмаркета".
