Фантастическая испанская тортилья без теста. Сытная, пышная и невероятно вкусная. Она отлично подойдет в качестве основного блюда для летнего пикника. Захватите тортилью с собой, обернув в фольгу.
При подаче на стол прибавьте горсть оливок и обязательно нарежьте испанскую колбаску домашнего приготовления.
Ингредиенты:
- Картофель 2 шт.
- Лук1 шт.
- Оливковое масло3/4 чашки
- Яйцо8 шт.
- Чеснок1 зубчик
- Спаржа100 г
- Петрушка1-2 веточки
- Эстрагон1 ч. л.
- Соль, перецпо вкусу
Способ приготовления:
- Нагреть духовку до 230 градусов.
- Масло растопить в неглубокой кастрюле на среднем огне, переодически помешивая.
- Добавить очищенный и порезанный ломтиками картофель, нарезанный тонко лук. Накрыть крышкой и тушить около 10 минут.
- Добавить порубленный чеснок и тушить еще 5 минут.
- Процедить смесь через дуршлаг, сохранив масло.
- Добавить 3 ст. л. масла и картофельную смесь.
- Яйца взбить в большой миске, добавить очищенную и нарезанную спаржу, зелень и соль, влить все это в кастрюлю с картофелем. Дать слегка нагреться, а затем осторожно встряхнуть. Поджарить еще около 8 минут и установить кастрюлю в духовку. Выпекать около 10 минут до золотистого цвета.