В Америке митболлы появились благодаря итальянским эмигрантам: это была новая интерпретация классического соуса болоньезе, но с мясными шариками вместо просто обжаренного фарша.
Там мясные шарики митболы готовят иначе, нежели русские тефтели. Их запекают, а не варят или тушат, как у нас. Делимся самым вкусным кулинарным рецептом митболов.
Ингредиенты:
- Для фарша:
- Говядина1 кг
- Яйцо1 шт.
- Сыр рикотта150 г
- Петрушка50 г
- Дижонская горчица2 ст. л.
- Оливковое масло3 ст. л.
- Зубчики чеснока5 шт.
- Луковицы небольшие3 шт.
- Сольпо вкусу
- Свежемолотый перецпо вкусу
- Для соуса:
- Помидоры очищенные в собственном соку1 кг
- Крупная луковица,1 шт.
- Зубчики чеснока3 шт.
- Тимьян1 веточка
- Лавровый лист1 листочек
- Томатная паста1 ч. л.
- Базилик10 листочкоы
Способ приготовления:
- Перекрутить говядину через мясорубку. В миске смешать говяжий фарш со всеми ингредиентами и тщательно вымешать. Слепить шарики размером с грецкий орех и выложить на противень, смазанный оливковым маслом.
- Митболы запечь в духовке при температуре 180 градусов в течение 15–17 минут.
- Для соуса нарезать лук и обжарить его на сковороде, добавить чеснок, тимьян, лавровый лист и томатную пасту. Обжарить на среднем огне.
- Выложить на сковороду помидоры в собственном соку, убавить огонь до минимального и тушить еще на протяжении 30–40 минут, помешивая соус каждые 5-10 минут.
- Из соуса забрать лавровый лист, тимьян и добавить базилик.
- Взбить соус в блендере
- Запеченные митболы подавать, полив томатным соусом.