Слоеное тесто универсально. Оно служит прекрасной основой как для пирожных и тортов, так и для пирогов и пирожков с несладкой мясной или овощной начинкой.
Ингредиенты:
- Мука300 г
- Сливочное масло150 г
- Молоко (разведенное водой)2–3 ст. л.
- Уксус1 ч. л.
- Яйцо1 шт.
- Соль1 щепотка
Способ приготовления:
- На сухую чистую поверхность насыпьте 150 граммов муки горкой. В центре сделайте углубление, разбейте туда яйцо, добавьте уксус, молоко и соль.
- Тщательно перемешайте ингредиенты и замесите тесто до образования пузырьков.
- Сливочное масло нарежьте на мелкие кусочки и добавьте в него оставшуюся муку. Все перемешайте и замесите тесто. Долго вымешивать тесто не нужно.
- Первое тесто раскатайте тонким слоем, в его середину положите тесто с маслом и заверните в виде конверта.
- Раскатайте тесто в направлении от себя, присыпьте его мукой, сложите втрое и уберите в холодильник на 30 минут.
- Раскатайте тесто еще 4 раза, после каждого раскатывания складывая тесто втрое и отправляя охлаждаться на 10 минут.
- Разделите тесто на части, наполните начинкой.
- Выпекайте в заранее разогретой до 220 градусов духовке.