Мы предлагаем облегченный вариант мясных шариков из нежирного телячьего фарша без традиционно добавляемого риса.
Ингредиенты:
- Фарш телячий1/2 кг
- Лук красный1 шт.
- Чеснок3 зубчика
- Масло оливковое60 мл
- Помидоры1/2 кг
- Соль, перецпо вкусу
- Карри5 г
- Куркума5 г
- Кориандр молотый10 г
- Кинзанебольшой пучок
- Лук зеленыйнебольшой пучок
- Мука50 г
Способ приготовления:
- Добавить в фарш карри, кориандр, куркуму и мелко нарезанный зеленый лук.
- Перемешать и сформировать из фарша шарики.
- Обвалять их в муке и обжаривать на разогретой с двумя ложками оливкового масла сковороде со всех сторон.
- Почистить и мелко нарезать лук и чеснок.
- Помидоры натереть на крупной терке так, чтобы кожица не попала в соус.
- Нарезать кинзу.
- В чистой сковородке поджарить на оливковом масле лук и чеснок.
- Далее добавить тертые помидоры, посолить и поперчить, посыпать кинзой.
- Выложить туда тефтели и дать им немного настояться перед подачей на стол.
