Ингредиенты:
- Филе трески 500 г
- Лайм 2 шт.
- Масло оливковое 2 ст. л.
- Перец чили 1 шт.
- Кориандр несколько веточек
- Краснокочанная капуста примерно 1/4 кочана
- Винный уксус (белый) 1 ч. л.
- Соль, перец по вкусу
- Лепешки для такос 8 шт.
- Для соуса:
- Ананас средний 1/2 шт.
- Ежевика 100 г
- Перец халапеньо 1/2 шт.
Способ приготовления:
- Смешать в миске сок одного лайма с оливковым маслом, мелко нарезанным перцем чили и нарубленным кориандром.
- Треску нарезать средними кубиками и полить приготовленным маринадом. Оставить на 15 минут.
- В это время нашинковать капусту, сбрызнуть соком половины лайма и винным уксусом. Немного посолить, поперчить и перемешать.
- Приготовить соус, измельчив в блендере мякоть ананаса, перец халапеньо и ежевику, оставив несколько ягод для украшения блюда. Добавить сок половины лайма и перемешать.
- Замаринованную рыбу выложить в форму для запекания и готовить в предварительно разогретой до 200С духовке 15-20 минут.
- Смазать лепешки приготовленным соусом, а затем выложить рыбу и капусту. По желанию украсить ежевикой и/или кусочками ананаса.
