Нежное сочное мясо с кисловатой сливой, которая делает это блюдо неповторимым, прекрасно сочетается с гарниром из печеных овощей.
Ингредиенты:
- Свинина (карбонат)1,2 кг
- Масло растительное1 ст. л.
- Масло сливочное1 ч. л.
- Сливовый джем100 г
- Слива свежая (мирабель)250 г
- Лук репчатый маленький1 шт
- Соль, перецпо вкусу
Способ приготовления:
- Растопить на сковородке сливочное масло, смешать его с растительным и обжарить кусок свинины с каждой стороны до корочки.
- Поместить мясо в формы для выпечки, постелив на дно пергаментную бумагу. Посолить, поперчить и равномерно обмазать сливовым джемом со всех сторон.
- Полить мясо небольшим количеством масла из сковородки, на дно формы добавить 4 столовые ложки воды. Накрыть пергаментной бумагой и выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.
- В это время лук почистить, разрезать на 4 части и обжарить его в той же сковородке, где было мясо. Добавить сливу и тщательно перемешать.
- Достать мясо из духовки, выложить вокруг него лук и сливы, полить оставшимся маслом и выпекать еще 30 минут.