Вкусный джем из красных помидоров можно подавать как в качестве классического варенья, так и сочетать с сэндвичами, сырами и йогуртами.
Ингредиенты:
- Помидоры500 г
- Коричневый сахар 100 г
- Лимонный сок30 мл
- Ваниль1 стручок
- Агар-агар1 г
Способ приготовления:
- Нарезать помидоры на небольшие кусочки. Положить в кастрюлю. Добавить семена и сам стручок ванили, сахар и лимонный сок. Все хорошо перемешать.
- Варить на среднем огне, время от времени помешивая, 30 минут. Удалить стручок ванили. Взять из кастрюли одну столовую ложку выделившегося сока, немного его охладить в отдельном стакане и развести в этом соке агар-агар.
- Когда агар-агар полностью растворится, вылить содержимое стакана обратно в кастрюлю. Довести до кипения и дать покипеть 2 минуты.
- Переложить конфитюр в чистые банки, герметично закрыть и дать им полностью остыть. Хранить джем в холодильнике.