Вареники с капустой можно варить, а можно и обжарить — в любом случае они получаются вкусными и сочными. Подавайте со сметаной.
Ингредиенты:
- Мука300 г
- Вода200 мл
- Сольпо вкусу
- Перецпо вкусу
- Яйцо куриное1 шт.
- Масло подсолнечное1 ст. л.
- Капуста 0,5 кг
- Сахар1 ст. л.
- Лук репчатый2 шт.
- Томатная паста2 ст. л.
Способ приготовления:
- Капусту вымойте и снимите верхние листья. Нашинкуйте мелко.
- Лук репчатый нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на разогретом масле. Добавьте томатную пасту и щепотку сахара и перемешайте, обжаривайте еще в течение 5 минут.
- Капусту положите в казан, налейте 3 ст. л. воды и тушите на среднем огне около 30 минут. Добавьте сахар, соль, перец и перемешайте.
- Добавьте лук в капусту и перемешайте.
- В миске смешайте воду, яйцо, муку, масло и соль. Замесите тесто. Поставьте в теплое место на 15-20 минут.
- Разделите тесто на 2 части.
- Посыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте на ней тесто. Возьмите стакан с острыми краями (чтобы могло отрезать тесто) и выдавите кружок (основу).
- Возьмите основу и положите на нее 1 ст. л. начинки и сформируйте вареник (если тесто плохо склеивается, посыпьте мукой в этом месте).
- Проделайте эту процедуру со всем тестом. Выложите вареники на поднос и отварите сразу в подсоленной воде или заморозьте.