Простой рецепт
итальянского ароматного соуса, который великолепно подходит не только для пасты, но и в
качестве дополнения к овощным гарнирам и мясным блюдам.
Ингредиенты:
- Лук средний 1 шт.
- Чеснок 1 зубчик
- Масло оливковое 2 ст. л.
- Помидор средний 4 шт.
- Вино белое сухое 200 мл
- Томатное пюре 350 г
- Водка 3 ст. л.
- Тимьян 1 ч. л.
- Базилик 2 ч. л.
- Пармезан тертый 35 г
- Сливки 33% жирности 100 г
- Перец болгарский красный 1/4 шт.
- Соль, перец по вкусу
Способ
приготовления:
- Очистить и мелко нарезать лук и чеснок. Помидоры и перец нарезать небольшими кубиками.
- На нагретой с оливковым маслом сковороде обжарить лук и чеснок, затем добавить помидоры, перец, белое вино и томатную пасту.
- Довести соус до кипения и варить на медленном огне 15 минут. Затем добавить водку, пряности, пармезан и сливки. Готовить еще 10 минут.
- Далее измельчить
соус в блендере до однородной консистенции, посолить, поперчить и охладить.